Salsa verde (sauce verte)

Salsa verde (sauce verte)

Tags: Sauces | Pâtés
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Une délicieuse sauce aux œufs, aux câpres, aux concombres et aux anchois. Se marie parfaitement avec de la viande rôtie ou bouillie, des boulettes de viande, des pommes de terre et beaucoup d’autres plats encore !

Ingrédients

1 c.à.s Pan Gratì
2 botte persil
1 c.à.s câpres
2 cornichons au vinaigre
1 œuf dur
1-2 c.à.s vinaigre
2 gousses d'ail
1 filet d'anchois dans huile
½ verre huile extra vierge d’olive
1 pincée/s de sel à discrétion

Préparation

  • Mettez tous les ingrédients dans le mixer, puis mélangez-les en ajoutant lentement de l’huile par l’orifice du couvercle jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
  • De temps en temps, arrêtez le mixer pour bien racler les bords.
  • Cette sauce est particulièrement indiquée pour accompagner la fondue bourguignonne, la viande bouillie ou rôtie, les boulettes de viande, les pommes de terre ou les poivrons grillés.
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