Sauces

Préparation sauce à l’avocat et aux crevettes:

• Passer la chair de l’avocat et le fromage blanc au mixer.
• Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et mixer jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
• Mettre la crème dans un récipient, ajouter les crevettes et mélanger.

Préparation sauce tzatziki:

• Éplucher le concombre.
• Le couper en petits morceaux, ainsi que l’ail et les feuilles de menthe.
• Mettre dans un récipient, ajouter le yoghourt et assaisonner avec sel et poivre. Bien mélanger.

Préparation sauce piquante au poivron:

• Hacher finement le poivron et le piment.
• Bien mélanger dans un récipient avec la mayonnaise.
• Ajouter l’huile d’olive, assaisonner avec le sel et le poivre et bien mélanger.