Hamburger aux 2 viandes aux poivrons rôtis et à la sauce yaourt

Préparation des poivrons : 

• Disposer les poivrons sur une plaque couverte de papier sulfurisé
• Cuire les dans un four préchauffé à 180 °C, jusqu’à ce que la peau brunisse et se détache de la pulpe.
• Une fois la cuisson des poivrons terminée, les sortir du four et les laisser reposer pendant 15 minutes dans un sachet alimentaire ; enlever ensuite la peau et la queue, les ouvrir et enlever les graines présentes à l’intérieur.
• Les couper en lamelles et les assaisonner dans un bol d’un filet d’huile et d’une pincée de sel.

Préparation des la sauce :

• Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, l’huile, la ciboulette coupée finement et une pincée de sel et de poivre. Mélanger le tout, couvrir et réserver au réfrigérateur.

Préparation des steaks et des hamburgers :

• Dans un bol, mélanger le bœuf et le porc haché, la moutarde et une pincée de sel et de poivre, puis modeler la préparation de manière à obtenir 4 steaks réguliers.
• Couper les pains Hamburger en deux et les faire griller dans une poêle antiadhésive bien chaude, avec la partie coupée vers le bas ; réserver au chaud.
• Cuire les steaks hachés à la poêle avec 2 cuillérées d’huile, en les retournant après 2 minutes environ avec une spatule.
• Répartir les poivrons à la base de chaque pain, disposer ensuite le steak haché, la mâche et pour finir la sauce au yaourt.
• Couvrir avec la partie supérieure du pain et servir.