FacebookPréparation
Préparation
dans 50 minutes
Cuisson
dans 120 minutes
- Coupez les avocats en deux, enlevez le noyau et retirez la chair au moyen d'une cuillère. Passez la chair au mixer et versez-y immédiatement le jus de citron pour éviter le brunissement de la peau de l'avocat.
- Epluchez le concombre et l'oignon, hachez-les grossièrement et réduisez-les en purée à l'aide du mixer, puis mélangez-les à la crème d'avocats.
- Passez la purée au tamis fin. Lavez la coriandre, arrachez les feuilles du bout des doigts, hachez-les finement et incorporez-les à la purée.
- Ajoutez le bouillon de volaille, mélangez, salez et poivrez abondamment.
- Mettez au réfrigérateur env. 2 heures. Coupez le pain en petits croûtons, faites chauffer le beurre dans une poêle et faites dorer les croûtons.
- Epluchez l'ail et pressez-le en l'ajoutant aux croûtons dans la poêle; assaisonnez de sel, de poivre et de poivre de Cayenne, puis laissez complètement refroidir.
- Parsemez de croûtons et servez.
Ingrédients
3
tranches
2
avocats mûrs
2
citrons
1
gros
concombre pour salade
1
petit
oignon
1
botte
coriandre
½
l
bouillon de poulet
1
pincée/s de
sel
1
pincée/s de
poivre blanc moulu
4
c.à.s
beurre
2
gousses d'ail
un peu de
paprika en poudre
1
pincée/s de
poivre de Cayenne
Nutritional & Dietary
Sans gluten
Sans œufs ajoutés
Sans noix ajoutée
Sans avoine ajoutée
Sans sésame ajouté
Sans huile de palme
Sans blé
Végétarien
Nutrition
Pour 100 gr
Valeur énergétique
357 kj
85 kcal
glucides
2 g
lipides
8 g
protéines
1 g
Produitsutilisés dans cette recette
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