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Oeufs pochés à la tomate

Name: Oeufs pochés à la tomate
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Autres
Ingredients: Panini Rolls; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 c.à.s huile d'olive; 2 c.à.s purée de tomates; 1/2 c.à.c cumin; 1 c.à.c paprika fumé; 400 g pulpe de tomate; 1 c.à.c sucre; au goût poivre et sel; 3 oeufs; 1 poignée de persil

3 personnes

35 min

Les oeufs pochés à la tomate, recette typique du Moyen-Orient appelée Chakchouka, est un délicieux petit-déjeuner, également idéal pour le déjeuner ou le brunch. Les œufs sont pochés dans une sauce tomate épicée, et servis avec des feuilles de persil et des Panini Rolls.

Préparation

dans 5 minutes

Cuisson

dans 30 minutes

Faites chauffer l’huile dans une grande poêle profonde.
Faites-y revenir pendant 5 minutes l’ail et les oignons épluchés et émincés, à feu moyen.
Ajoutez la purée de tomates, le cumin et le paprika.
Faites cuire jusqu’à ce que le mélange soit bien parfumé.
Ajoutez la pulpe de tomates et mélangez bien.
Assaisonnez avec du sucre et du sel. Faites cuire encore 15 minutes.
Creusez trois petits puits dans la sauce et cassez-y les œufs. Salez et poivrez.
Faites cuire 5–10 minutes jusqu’à ce que les œufs soient pris.
Parsemez de feuilles de persil et servez avec des Panini Rolls.

Ingrédients

Panini Rolls

Acheter ici

oignon

gousse d'ail

c.à.s

huile d'olive

c.à.s

purée de tomates

1/2

c.à.c

cumin