Petits nuages à l’œuf

Petits nuages à l’œuf

Tags: Végétarien
7
27

Ces petits nuages à l’œuf, légers et mousseux, sont parfaits pour commencer la journée, servis avec notre pain Maestro Cereale. Un début de journée facile et rapide, placé sous le signe de la santé.

Ingrédients

2 tranches
2 grand
oeufs
au goût
poivre et sel
1 pincée/s de
flocons de chili rouge, écrasés
au goût
beurre

Préparation

  • Séparez les blancs des jaunes. Mettez les blancs dans une terrine de dimension moyenne et les jaunes dans deux petits moules en papier en prenant soin de ne pas les casser.
  • Préchauffez le four à 230 °C et couvrez un petit moule ou une plaque à four avec du papier sulfurisé.
  • A l’aide d’un batteur électrique ou d’un mélangeur, fouettez les blancs en neige bien fermes comme pour une meringue.
  • Disposez les blancs en neige en deux tas sur la plaque à four, et avec le dos d’une cuillère créez un creux au centre, destiné à accueillir le jaune d’œuf. Contrôlez que les bords soient assez épais pour contenir le jaune d’œuf.
  • Faites cuire les blancs d’œuf à 230 °C pendant 2 minutes, puis posez délicatement les jaunes dans le creux, assaisonnez avec une pincée de sel, du poivre et du piment haché.
  • Faites cuire encore 3 ou 4 minutes jusqu’à ce que le jaune ait atteint le degré de cuisson voulu.
  • Servez tout de suite avec le pain grillé.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Soya_FR

Coup d'œil

Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Difficultés
facile
Portions
2
Produits dans cette recette