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Baci di dama (Baiser de dame)

Name: Baci di dama (Baiser de dame)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italien,Méditerrannéen
Ingredients: 125 g Mix Pâtisserie; 125 g amidon de pomme de terre; 75 g amandes moulues; 75 g sucre; 1 œuf; 1 pincée/s de sel; 150 g beurre; 100 g chocolat noir

35-40 min

Un biscuit croustillant, un tendre chocolat et des effluves d’amande… pour un résultat tout simplement délicieux !

Préparation

dans 20 minutes

Cuisson

dans 15-20 minutes

Température

180 °C

Placer dans un récipient la farine tamisée, la fécule, le sucre, les amandes, l’œuf, le sel et le beurre coupé en petits dés.
Travailler rapidement les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
Prélever des petits morceaux de pâte de même grosseur et former un nombre pair de petites boules.
Disposer celles-ci sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et appuyez légèrement.
Cuire pendant 15 à 20 minutes au four préchauffé à 180°C.
Entre-temps, faire fondre le chocolat au bain-marie.
Tremper ensuite un côté d’un biscuit dans le chocolat fondu et le coller sur une autre moitié de biscuit.
Laisser refroidir afin que les deux moitiés des biscuits collent bien ensemble.

Ingrédients

125

Mix Pâtisserie

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125

amidon de pomme de terre

amandes moulues

sucre

œuf

pincée/s de

sel

150