Baci di dama (Baiser de dame)

Baci di dama (Baiser de dame)

Tags: Fingerfood Végétarien Tartes | Biscuits Cuisine ethnique
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Comme un baiser, léger et au goût envoûtant… ! Un biscuit croustillant, un tendre chocolat et des effluves d’amande… tout simplement délicieux !

Ingrédients

125 g
125 g
fécule de pomme de terre
75 g
amandes en poudre
75 g
sucre
1
œuf
1 pincée/s de
sel
150 g
beurre
100 g
chocolat noir

Préparation

  • Placer dans un récipient la farine tamisée, la fécule, le sucre, les amandes, l’œuf, le sel et le beurre coupé en petits dés.
  • Travailler rapidement les ingrédients pour obtenir une masse homogène.
  • Prélever des petits morceaux de pâte de même grosseur et former un nombre pair de petites boules.
  • Disposer celles-ci sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et cuire pendant 15 à 20 minutes au four préchauffé à 180°C.
  • Entre-temps, faire fondre le chocolat au bain-marie.
  • Tremper ensuite un côté d’un biscuit dans le chocolat fondu et le coller sur une autre moitié de biscuit.
  • Laisser refroidir afin que les deux moitiés des biscuits collent bien ensemble.

Coup d'œil

Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
15-20 min
Difficultés
média

Informations nutritionnelles

pour 100g:
Protéines 4g
Matières grasses 29g
Carbohydrates 53g
calories 479
kj 2008
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