Les matières grasses : bonnes ou mauvaises pour la santé ?

Graisses saines : importante dans le régime sans gluten!

Avant toute chose, vous devez savoir que l’organisme a besoin de graisses de qualité au quotidien pour être en bonne santé, notamment pour réduire les risques cardio-vasculaires, contrôler l’inflammation ou pour participer à la structure des membranes des 10 000 milliards de cellules. Il existe de nombreuses sources de matières grasses dans notre alimentation comme le beurre, l’huile, mais aussi les graisses cachées dans certains mets. Souvent décriés, les lipides sont pourtant essentiels au fonctionnement de notre organisme.

Avant toute chose, vous devez savoir que l’organisme a besoin de graisses de qualité au quotidien pour être en bonne santé, notamment pour réduire les risques cardio-vasculaires, contrôler l’inflammation ou pour participer à la structure des membranes des 10 000 milliards de cellules. Il existe de nombreuses sources de matières grasses dans notre alimentation comme le beurre, l’huile, mais aussi les graisses cachées dans certains aliments et plats. Souvent décriés, les lipides sont pourtant essentiels au fonctionnement de notre organisme.

En effet, les lipides sont des constituants indispensables de notre corps. C'est pourquoi notre alimentation doit en contenir. Beurre, margarine, huile, crème fraîche… tous différents, mais chacun de ces produits a ses qualités. La graisse fournit au corps de l’énergie (environ 9 kcal par gramme) et des acides gras essentiels. De plus, elle absorbe et transporte les vitamines liposolubles (A, D, E, K) et contient des substances aromatisantes.

Savoir distinguer les bonnes graisses des mauvaises !

Manger de la matière grasse est nécessaire. Toutefois, il va falloir être prudent et éliminer celles qui peuvent apporter des substances néfastes pour le corps. Vous devez donc chasser les acides gras transformés, qui sont les graisses les plus athérogènes et à l’origine d’une augmentation du risque cardio-vasculaire tels que les viennoiseries, les pâtisseries et les produits à base de pâte feuilletée.

Tout savoir sur les matières grasses

Où vont les matières grasses ?

Une fois ingérés, les acides gras contenus dans les matières grasses voyagent vers les cellules grâce au sang pour fournir de l'énergie. Les glycérols sont captés par les cellules du foie et des muscles où ils sont ensuite transformés en glucose.

Quelle quantité de matière grasse par jour ?

Les lipides ou matières grasses doivent représenter 40% de votre apport énergétique journalier.

Quelle est la matière grasse pour un régime ?

Dans le cadre d’un régime perte de poids, privilégiez les huiles, qui sont faibles en acides gras saturés et riches en acides gras insaturés. L’huile d’olive sera votre meilleure alliée.