Diglycérides d’acides gras et produits Schär

Les mono-et diglycérides d'acides gras que nous utilisons comme émulsifiants sont d'origine végétale. Ce sont des émulsifiants qui peuvent être utilisés comme additifs alimentaires et validés par l'Union Européenne. Ils sont tous d'origine naturelle et il a été prouvé qu'ils ne présentent aucun risque pour la santé dans toutes les études scientifiques disponibles. Si l'un de nos produits contient de la viande ou des dérivés animaux, cela sera indiqué dans la liste des ingrédients.

Diglycérides d'acides gras, dans quels produits est-il utilisé ?

On retrouve des diglycérides d’acides gras dans les produits boulangers (pains, viennoiseries..), les crèmes culinaires, confitures, céréales transformées, mais aussi dans les pâtes et les produits à base de chocolat.