Quelle est la teneur en gluten des produits Schär ?

L'ensemble de nos usines opère selon un système de gestion de la qualité certifié et reconnu à l'échelle mondiale, qui inclut des principes HACCP pour la sécurité alimentaire, le contrôle antiparasitaire, les BPF, l'hygiène et la gestion du verre/plastique dur.

Nous garantissons que la teneur en gluten de nos produits, formulés spécifiquement pour les personnes intolérantes au gluten, est toujours inférieure à 20 ppm (test d'immuno-absorption enzymatique ELISA). Nous nous efforçons de réduire au maximum la teneur en gluten de nos produits. D'ailleurs, dans la plupart des cas, elle est bien inférieure à la législation.

Notre système de contrôle débute dès la réception des matières premières : nous les interceptons et les contrôlons rigoureusement avant d'autoriser leur utilisation en phase de production. Seules les matières premières qui satisfont aux exigences sont alors débloquées et utilisées en production. Une fois produit, chaque lot est soigneusement analysé selon des critères relatifs à la teneur en gluten, aux pesticides, aux contaminants, aux polluants, aux allergènes et microbiologiques. 
Tous les produits Schär sont certifiés et marqués du label « épi barré ». Cette prestigieuse certification tierce partie confirme et valide la précision de nos tests de sécurité ainsi que la qualité de nos produits.