Le gluten est-il présent dans les additifs ? | Schär

Les additifs figurent sur les emballages des produits alimentaires sous forme de numéros débutant avec la lettre E. Ces substances sont ajoutées aux produits alimentaires pour prolonger leur durée de conservation, intensifier leur goût, améliorer leur aspect ou pour faciliter leur transformation. Tous les additifs alimentaires doivent être expressément vérifiés et autorisés par l’autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).

En règle générale, les additifs sont sans gluten mais, s'ils en contiennent, cette information doit figurer dans la liste des ingrédients, conformément à la directive relative à l'identification des allergènes.