Graines de chia - Bienfaits sur l'organisme

A quoi servent les graines de chia ?

D'après les rumeurs, les graines de chia sont une excellente source d'énergie. Et en effet, leur rapport favorable entre une teneur élevée en fibres et en protéines et une faible teneur en amidon et en sucre le confirme. Les fibres contribuent à ralentir l'absorption des calories dans le sang, ce qui permet à l'énergie de durer plus longtemps ; les protéines sont essentielles à la construction et au maintien de cellules, de muscles et de tissus sains. En outre, les graines de chia sont riches en fer et en magnésium, deux minéraux qui favorisent l'augmentation de l'énergie en transportant l'oxygène vers les muscles et en métabolisant les aliments.

Les graines de chia sont également la meilleure source végétale d'acides gras oméga-3. Ceux-ci jouent un rôle crucial dans le maintien d'une fonction cérébrale normale en construisant et préservant les membranes cellulaires et en favorisant la communication entre les cellules du cerveau. Comme votre cerveau est responsable de l'exécution des fonctions de mémorisation, cela corrobore la rumeur selon laquelle les graines de chia sont également bonnes pour la mémoire.

Mais quelle est la part de vérité derrière ces affirmations audacieuses ? Dans cet article, nous allons nous frotter aux graines de chia pour découvrir quelles sont leurs vertus pour la santé, et ce que vous pouvez réellement attendre de l'intégration de cette super graine sans gluten dans votre alimentation.

Comment maigrir en consommant des graines de chia ?

Ici, la réalité est un peu plus nuancée que la rumeur. Si les graines de chia ne font pas activement perdre du poids, elles favorisent une sensation de satiété et peuvent donc vous aider à manger moins. Une grande partie des fibres qu'elles contiennent sont des fibres solubles, qui permettent aux graines de chia d'absorber l'eau et de se dilater. En se dilatant comme un gel dans votre estomac, les graines de chia vous permettent de vous sentir rassasié et hydraté plus longtemps. De plus, les graines de chia font partie des sources végétales les plus riches en protéines, qui sont associées à une réduction de l'appétit et des fringales. L'association d'une haute teneur en fibres et une grande source de protéines a un puissant effet coupe-faim, vous empêchant de consommer des calories dont vous n'avez pas besoin.

Profil nutritionnel des graines de chia

Les avantages ci-dessus que vous obtenez en mangeant des graines de chia sont soutenus par un profil nutritionnel impressionnant qui comprend tous les acides aminés essentiels (faisant des graines de chia une protéine complète), une teneur en fibres de 40%, des tonnes d'acides gras oméga-3, du fer, du cuivre, du calcium, du magnésium, du manganèse, du phosphore, du zinc, des vitamines B et beaucoup d'antioxydants. Le fer et le cuivre sont essentiels à la santé du cœur et du sang ; le calcium et le phosphore sont indispensables au maintien des os, des muscles et des tissus ; le magnésium, le manganèse, le zinc et les vitamines B aident à transformer les aliments en énergie et favorisent la santé du système nerveux ; enfin, les antioxydants protègent nos cellules des effets débilitants et vieillissants des dommages causés par les radicaux libres.

Bienfaits sur la santé des graines de chia

Comme vous pouvez l'imaginer à partir d'un profil nutritionnel aussi riche, les graines de chia offrent de nombreux avantages pour la santé. Les trois principaux sont : la perte de poids, la diminution du risque de maladie cardiaque et la réduction de l'inflammation chronique.

Perte de poids

Les graines de chia sont à la fois énergisantes et rassasiantes, ce qui en fait un ingrédient indispensable pour favoriser la perte de poids. Non seulement elles vous rassasient et vous empêchent donc de vous laisser aller à des grignotages supplémentaires, mais leur contenu énergétique favorise une activité physique accrue. Cela signifie des séances d'entraînement plus longues qui brûlent plus de calories et plus de graisses. A vous les recettes de milk-shake et pudding!

Diminution du risque de maladie cardiaque

Les graines de chia regorgent de nutriments bons pour le cœur : les fibres sont depuis longtemps associées à une baisse du taux de cholestérol ; les acides gras oméga-3 contribuent non seulement à réduire le mauvais cholestérol, mais leur rôle dans le maintien de la santé des membranes aide à préserver le bon fonctionnement des artères ; le fer et le cuivre stimulent la circulation sanguine ; les antioxydants renforcent la résistance aux maladies chroniques. Par conséquent, la consommation régulière de graines de chia riches en nutriments pourrait réduire votre risque de maladie cardiaque

Réduction de l'inflammation chronique

Les fibres, les oméga 3 et les antioxydants ont également d'importantes propriétés anti-inflammatoires. Comme ces nutriments sont abondants dans les graines de chia, l'intégration du chia dans votre régime alimentaire pourrait contribuer à réduire l'inflammation chronique. Elle réduirait également le risque de développer des maladies liées à l'inflammation comme le cancer et les maladies cardio-vasculaires.

Effets positifs de la farine de chia

La farine de chia est fabriquée à partir de graines de chia entières moulues, de sorte que tous les nutriments essentiels présents dans les graines elles-mêmes sont également présents dans la farine, tout comme les bienfaits et vertus pour la santé qu'ils entraînent. La farine de chia se distingue toutefois par sa forme en poudre qui se mélange facilement à d'autres aliments. Ainsi, la farine de chia vous offre tous les avantages santé et nutritionnels des graines de chia, mais sans se coincer dans vos dents !

Comme le dit le proverbe, il n'y a pas de fumée sans feu, et dans ce cas, les graines de chia sont à la hauteur de la réputation. Comme "chia" signifie "force" en ancien maya (la langue du peuple qui a domestiqué ces super graines), l'indice était dans le nom depuis le début.