star
star
star
star
star

Gluteeniton piparkakkujäätelökakku

Name: Gluteeniton piparkakkujäätelökakku
Prep time: 20 min
Ingredients: Pohja:; 100 g Pepparkakor; 50 g kuivattuja aprikooseja, rouhittuna; 50 g pähkinät; Täyte:; 400 g tuorejuustoa; 200 g kerma; 100 ml mantelimaito; 4 rkl hunajaa; 1/2 tl kaneli; 1 ripaus jauhettua neilikkaa; 1/2 tl maustepippuria jauhettuna; 1 vaniljatanko; 100 g Pepparkakor; Päälle:; 100 g tummasuklaa; maun mukaan Pepparkakor; maun mukaan viinimarjat; maun mukaan karpalo

12 ihmiset

6 tunti 20 min - 8 tunti 20 min

Jäätelöä talvella? Kokeile tätä piparkakkujäätelökakkua! Tämän jäätelökakun on kehittänyt Denise Foodlovin'-sivustolta ja se on täydellinen vaihtoehto pikkuleiville ja muille herkuille. Jäätelökakku on helppo tehdä ja siinä on jouluisen mausteinen maku!

Kypsennä

Valmistus

20 minuuttia

Jäähdytys

6 tuntia - 8 tuntia

Vuoraa irtopohjavuoka (halkaisija 20 cm) leivinpaperilla (pohja ja reunat).
Laita piparkakut, kuivatut aprikoosit ja saksanpähkinät tehosekoittimeen ja jauha hienoksi.
Painele seos käsin vuokaan.
Sekoita täytettä varten tuorejuusto mantelimaidon ja hunajan kanssa.
Sekoita joukkoon kaneli, jauhettu neilikka, maustepippuri ja vaniljatangosta rapsutetut siemenet.
Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita tuorejuustoseokseen.
Kaada puolet täytteestä vuokaan, laita päälle kerros keksejä.
Kaada päälle toinen kerros täytettä, levitä pinnalle piparkakut. Laita kakku pakastimeen yön yli. Sulata suklaa kuumassa vesihauteessa. Anna jäähtyä.
Kaada jäätelökakun päälle ja anna valua reunoja pitkin.
Laita kakku jälleen pakastimeen ja anna sulaa 15 minuuttia ennen tarjoilua.
Koristele piparkakuilla, herukoilla ja karpaloilla.