Paahtovanukas

Paahtovanukas

Tags: Leivonnaiset ja jälkiruoat Etninen ruoka
3
57

Herkullinen ja päättävän makuinen kermainen vanukas paahdetulla sokeripinnalla. Pakko kokeilla.
 

Ainekset

2 rkl
500 ml
maitoa
3
keltuaisia
2 rkl
sokeria
2 rkl
mascarponea
2
vaniljatankoa
2 rkl
fariinisokeri

Valmistus

Kiehauta 400 ml maitoa, sokeri ja vaniljatangot. Sekoita erikseen keltuaiset, jauhot ja jäljelle jäävä maito. Lisää hivenen kuumaa maitoa, josta olet ottanut pois vaniljatangot; sekoita huolella ja laita takaisin kattilaan. Kiehauta uudelleen sekoittamalla jatkuvasti, siivilöi ja anna jäähtyä. Kun seos on jäähtynyt, yhdistä siihen mascarpone-juusto ja jaa se leveisiin ja mataliin kuppeihin. Sulata kattilassa ruokosokeri noin 2 vesilusikalliseen, kuumenna kunnes se karamellisoituu ja levitä karamellia sitten jokaisen kupillisen päälle. Tämä vanukas on nautittava heti. Sitä ei saa laittaa takaisin jääkaappiin sokerin paahtamisen jälkeen.
 

Yhdellä silmäyksellä

Valmistelu aika
20 min
Paistoaika
50 min
Vaikeusaste
keskikokoinen
Annoksia
6

Ravintoarvot

100 g kohti
proteiinia 4g
rasvaa 5g
hiilihydraatteja 16g
kcal 124
kJ 521
Tuotteet tässä reseptissä