Paahtovanukas

Paahtovanukas

Tags: Leivonnaiset ja jälkiruoat Etninen ruoka
5
68

Herkullinen ja päättävän makuinen kermainen vanukas paahdetulla sokeripinnalla. Pakko kokeilla.
 

Ainekset

2 rkl
500 ml
maitoa
3
keltuaisia
2 rkl
sokeria
2 rkl
mascarponea
2
vaniljatankoa
2 rkl
fariinisokeri

Valmistus

  • Kiehauta 400 ml maitoa, sokeri ja vaniljatangot. Sekoita erikseen keltuaiset, jauhot ja jäljelle jäävä maito.
  • Lisää hivenen kuumaa maitoa, josta olet ottanut pois vaniljatangot; sekoita huolella ja laita takaisin kattilaan.
  • Kiehauta uudelleen sekoittamalla jatkuvasti, siivilöi ja anna jäähtyä.
  • Kun seos on jäähtynyt, yhdistä siihen mascarpone-juusto ja jaa se leveisiin ja mataliin kuppeihin.
  • Sulata kattilassa ruokosokeri noin 2 vesilusikalliseen, kuumenna kunnes se karamellisoituu ja levitä karamellia sitten jokaisen kupillisen päälle.
  • Tämä vanukas on nautittava heti. Sitä ei saa laittaa takaisin jääkaappiin sokerin paahtamisen jälkeen.
     

Yhdellä silmäyksellä

Valmistelu aika
20 min
Paistoaika
50 min
Vaikeusaste
keskikokoinen
Annoksia
6

Ravintoarvot

100 g kohti
proteiinia 4g
rasvaa 5g
hiilihydraatteja 16g
kcal 124
kJ 521
Tuotteet tässä reseptissä