Paahtovanukas

Paahtovanukas

Tags: Leivonnaiset ja jälkiruoat Etninen ruoka
3
49

Herkullinen ja päättävän makuinen kermainen vanukas paahdetulla sokeripinnalla. Pakko kokeilla.
 

Ainekset

2 rkl
500 ml
maitoa
3
keltuaisia
2 rkl
sokeria
2 rkl
mascarponea
2
vaniljatankoa
2 rkl
fariinisokeri

Valmistus

Kiehauta 400 ml maitoa, sokeri ja vaniljatangot. Sekoita erikseen keltuaiset, jauhot ja jäljelle jäävä maito. Lisää hivenen kuumaa maitoa, josta olet ottanut pois vaniljatangot; sekoita huolella ja laita takaisin kattilaan. Kiehauta uudelleen sekoittamalla jatkuvasti, siivilöi ja anna jäähtyä. Kun seos on jäähtynyt, yhdistä siihen mascarpone-juusto ja jaa se leveisiin ja mataliin kuppeihin. Sulata kattilassa ruokosokeri noin 2 vesilusikalliseen, kuumenna kunnes se karamellisoituu ja levitä karamellia sitten jokaisen kupillisen päälle. Tämä vanukas on nautittava heti. Sitä ei saa laittaa takaisin jääkaappiin sokerin paahtamisen jälkeen.
 

Yhdellä silmäyksellä

Vaikeusaste
keskikokoinen
Annoksia
6

Ravintoarvot

100 g kohti
proteiinia 4g
rasvaa 5g
hiilihydraatteja 16g
kcal 124
kJ 521
Tuotteet tässä reseptissä