Gluteeniton Britakakku

Valmista näin

• Vatkaa munanvalkuiset kiinteäksi vaahdoksi.
• Lisää sokeri ja vatkaa vielä muutama minuutti.

Valmista näin kakku

• Vatkaa keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
• Lisää maito ja jäähtynyt rasva.
• Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri jauhoseokseen ja lisää taikinaan varovasti käännellen.
• Laita uuni lämpenemään 200 °C:seen.
• Levitä kakkutaikina leivinpaperin päälle, n. 30 x 40 cm uunipannulle. Levitä marenkitaikina päälle.
• Paista n. 15 minuuttia.
• Anna jäähtyä ja jaa kakku kahteen osaan.
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja levitä se toisen kakkupuolikkaan päälle.
• Lisää viipaloidut mansikat.
• Laita sitten toinen kakkupala päälle, marenkipuoli ylöspäin.

Vinkki! Lisää vielä kakun päälle ohut kerros kermavaahtoa ja koristele kauniiksi marjoilla.