Hampurilaiset grillatulla paprikalla ja jogurttikastikkeella

Hampurilaiset grillatulla paprikalla ja jogurttikastikkeella

Tags: Kastikkeet | Patee Finger food Liha | Kala Etninen ruoka
1
12

Punaista ja keltaista! Hellii näkö- ja makuaistia!

Ainekset

Hampurilaisiin:
300 g
naudanjauheliha
200 g
porsaan jauheliha
1
punaista paprikaa
1
keltaista paprikaa
1 pkt
100 g
vuonankaalia
1 rkl
sinappia
hivenen
ekstraneitsytoliiviöljyä
1 ripaus
suolaa ja pippuria
Kastikkeeseen:
300 g
kreikkalainen maustamaton jogurtti, laktoositon
1 rkl
sitruunamehu
20 g
ruohosipulia
4 rkl
ekstraneitsytoliiviöljyä
1 ripaus
suolaa
1 ripaus
valkopippuria

Valmistus

  • Paahda paprikat 180C asteisesa uunissa pellillä, kunnes pinta ruskistuu ja hedelmäliha irtoaa kuoresta.

Valmista jogurttikastike:

  • Sekoita keskenään jogurtti, sitruunamehu, öljy hienonnettu ruohosipuli, suola ja pippuri.
  • Laita kastike peitettynä jääkaappiin odottamaan.
  • Anna kypsien paprikoiden jäähtyä 15 minuutin ajan pakastepusseissa. Kuori paprikat, halkaise ne ja poista siement ja siemenkota.
  • Suikaloi paprikat ja mausta oliiviöljyllä ja suolalla.
  • Sekoita kulhossa keskenään jauhelihat, sinappi, ripaus suolaa ja pippuria. Muotoile lihasta neljä hampurilaispihviä.
  • Halkaise hampurilaissämpylät ja paahda leikattu.
  • Halkaise hampurilaissämpylät ja paahda leikkauspinta kuumalla pannulla. Säilytä paahdetut sämpylät lämpimässä.
  • Paista jauhelihapihvit kuumalla pannulla molemmin puolin noin kahden minuutin ajan.
  • Laita hampurilaissämpylöiden pohjille paprikaa, lisää pihvit, vuonankaali ja lopuksi kastike, lisää lopuksi hampurilaissämpylän kansi ja tarjoile.
  • Allergene_Egg

Yhdellä silmäyksellä

Valmistelu aika
30 min - 40 min
Paistoaika
10 min - 15 min
Lämpötila
180°C
Jäähdytysaika
15 min
Vaikeusaste
keskikokoinen
Annoksia
4
Tuotteet tässä reseptissä