Hampurilaiset grillatulla paprikalla ja jogurttikastikkeella

• Paahda paprikat 180C asteisesa uunissa pellillä, kunnes pinta ruskistuu ja hedelmäliha irtoaa kuoresta.

Valmista jogurttikastike:

• Sekoita keskenään jogurtti, sitruunamehu, öljy hienonnettu ruohosipuli, suola ja pippuri.
• Laita kastike peitettynä jääkaappiin odottamaan.
• Anna kypsien paprikoiden jäähtyä 15 minuutin ajan pakastepusseissa. Kuori paprikat, halkaise ne ja poista siement ja siemenkota.
• Suikaloi paprikat ja mausta oliiviöljyllä ja suolalla.
• Sekoita kulhossa keskenään jauhelihat, sinappi, ripaus suolaa ja pippuria. Muotoile lihasta neljä hampurilaispihviä.
• Halkaise hampurilaissämpylät ja paahda leikattu.
• Halkaise hampurilaissämpylät ja paahda leikkauspinta kuumalla pannulla. Säilytä paahdetut sämpylät lämpimässä.
• Paista jauhelihapihvit kuumalla pannulla molemmin puolin noin kahden minuutin ajan.
• Laita hampurilaissämpylöiden pohjille paprikaa, lisää pihvit, vuonankaali ja lopuksi kastike, lisää lopuksi hampurilaissämpylän kansi ja tarjoile.