Avokadogazpacho

Avokadogazpacho

Tags: Keitot Etninen ruoka
14

Raikas tuulahdus Espanjasta! Andalusiasta peräisin oleva avokadogazpacho on herkullisimmillaan tarjoiltuna vastapaahdettujen krutonkien kera.

Ainekset

3 viipaletta
2
kypsää avokadoa
2
sitruunaa
1 iso/a
kurkku
1 pieni
sipulia
1 puntti/a
korianteri
½ l
kanalientä
1 ripaus
suolaa
1 ripaus
valkopippurijauhetta
4 rkl
voita
2
valkosipulin kynsiä
hivenen
chilijauhetta
1 ripaus
cayennepippuria

Valmistus

  • Halkaise avokadot, poista kivet. Kaavi hedelmäliha lusikan avulla. Surauta avokadot tehosekoittimessa sitruunamehun kanssa tasaiseksi massaksi.
  • Kuori kurkku ja sipuli, pilko isoiksi paloiksi.
  • Soseuta sipuli ja kurkku tehosekoittimessa,  lisää avokado ja sekoita tasaiseksi. Paseeraa sose.
  • Hienonna pestyn korianterin lehdet ja lisää ne keittoon. Lisää kanaliemi, mausta suolalla ja pippurilla.
  • Anna jäähtyä jääkaapissa noin kahden tunnin ajan. Valmista krutongit; kuutioi Classic leipä, paahda pannulla voissa kullanruskeaksi.
  • Lisää hienonnettu valkosipuli leivän joukkoon, mausta suolalla, pippurilla, paprikajauheella ja cayenne-pippurilla, anna jäähtyä.
  • Koristele keitto krutongeilla ja tarjoile heti.
  • Allergene_Egg

Yhdellä silmäyksellä

Valmistelu aika
50 min
Paistoaika
120 min
Vaikeusaste
keskikokoinen
Annoksia
4

Ravintoarvot

100 g kohti
proteiinia 1g
rasvaa 8g
hiilihydraatteja 2g
kcal 85
kJ 357
Tuotteet tässä reseptissä