Tarta esponjosa con almendras y cerezas

Tarta esponjosa con almendras y cerezas

Tags: Postres Tartas | Galletas
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Una tarta maravillosamente esponjosa, ligera como una nube. Deliciosa también con nueces u otras frutas.

Ingredientes

125 g
4
huevos
200 g
mantequilla a temperatura ambiente
180 g
azúcar
1 ctda. de
especias para pan de especias
1 ctda. de
levadura en polvo
150 g
almendras molidas
3 cda. de
jugo de cereza
100 g
chocolate negro
1 vaso de
cerezas deshuesadas
o
1 vaso de
fruta
1 puñado de
crocante
1 puñado de
almendras laminadas

Preparación

  • Separar las claras de las yemas y montar las claras a punto de nieve.
  • Mezclar las yemas con los demás ingredientes (menos las cerezas) hasta formar una masa. Incorporar delicadamente las claras montadas.
  • Untar con mantequilla un molde desmontable de 26-28 cm de diámetro y echar pan rallado o harina por encima.
  • Poner la mitad de la masa en el molde, distribuir las cerezas deshuesadas y a continuación añadir el resto de la masa.
  • Recubrirla con guirlache o láminas de almendra y cocerla en el horno precalentado a 175ºC (con calor superior e inferior, a media altura) durante unos 50-55 minutos.
  • Eventualmente, hacia el final de la cocción, taparla con papel de aluminio, para que la superficie no quede demasiado oscura.
  • Esta tarta se puede decorar con azúcar glass o glaseado.

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Tiempo de preparación
5 min
Tiempo de cocinar:
50 min - 55 min
Temperatura
175°C
Dificultad
Fácil
Raciones
12
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