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Leche Frita

Name: Leche Frita
Prep time: 30 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 70 g Farina; 500 ml leche entera fresca; 100 g azúcar; 1 cáscara de limón; 1 cáscara de naranja; 1 canela en rama; Para freír:; Farina; aceite de girasol; 2 huevos; azúcar; canela en polvo

25 personas

30 min

¿Te encantan los postres tradicionales? La leche frita es un dulce clásico español que forma parte de las recetas típicas de la mayoría de los hogares españoles. Prueba nuestra receta de leche frita sin gluten y sorprende a toda la familia.

Cocinar

Preparación

en 30 minutos

En un bol, disolver la harina con 150 ml de leche. Mezclar con las varillas hasta que no queden grumos. Reservar.
En una olla, poner 350 ml de leche, las cascaras de naranja y limón, el azúcar y la rama de canela.
Calentar a fuego suave para aromatizar la leche.
Retirar la canela y las cascaras y añadir la leche con maicena reservada.
Cocinar a fuego suave y sin parar de hasta que la mezcla espese (como si fuese una crema pastelera).
Cuando esté espesa, verter la mezcla en un molde de silicona y dejar enfriar.
Una vez fría, cortar en cuadrados y rebozar con harina y luego en huevo batido.
Freír en abundante aceite caliente por ambos lados.
Colocar la leche frita en un plato con papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Rebozar en azúcar con un poco de canela.