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Grissini Sin Gluten

Name: Grissini Sin Gluten
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 250 g Mix Pan; 1/2 ctda. de semillas de psyllium; 1/2 paquete de levadura seca en polvo; o; 11 g levadura fresca; 1/2 ctda. de azúcar; 1/2 ctda. de sal; 200 ml agua tibia; 2 cda. de aceite de oliva; 1 puñado de sésamo; 1 puñado de mezcla de hierbas italianas

6 personas

1 hr 2 min - 1 hr 5 min

Estos palitos de pan crujientes clásicos italianos son ideales para mojar, untar y picar. Por suerte para ti, son sorprendentemente fáciles de hacer.

Uno de los secretos mejor guardados de la cocina italiana es lo fácil que es preparar los grissini caseros. Y para los celíacos, nunca ha sido más sencillo que con esta fácil receta de grissini sin gluten. Solo tienes que mezclar los ingredientes, extender y dar forma a la masa, meterla en el horno durante 15 minutos como máximo y ¡listo! Lo mejor es lo engañosamente difíciles que parecen, especialmente los giros. Ahora lo único tienes que hacer es elegir un condimento: ¿semillas de sésamo, semillas de amapola o hierbas secas? Acompáñalos con estas deliciosas salsas sin gluten.

Cocinar

Preparación

en 40 minutos

Cocinar

en 12-15 minutos

Dejar enfriar

en 10 minutos

Temperatura

250 °C

Mezclar la harina, las semillas de psyllium y la sal en un cuenco. Hacer un hoyo en el centro y poner en él la levadura junto con el azúcar.
Verter encima 1/3 del agua tibia.
Cuando la levadura empiece a hacer burbujas, añadir el aceite de oliva y el resto del agua y mezclar hasta obtener una masa esponjosa.
Extender la masa en una tabla espolvoreada con harina de manera que forme un rectángulo de 20 x 30 cm y tapar durante 10 minutos.
Cortar la masa con un cuchillo, que se irá sumergiendo en el agua tibia, y formar tiras de 1 cm de ancho.
Esparcir sésamo sobre una bandeja. Enrollar la mitad de las tiras para formar los grissini y colocarlos sobre el sésamo.
Pulverizar con un poco de agua y esparcir más sésamo en la superficie.
Repetir esta operación con la mezcla de hierbas aromáticas. Colocar las tiras de manera que formen espirales.
Calentar el horno a 250ºC. Hornear los grissini durante unos 12-15 minutos, hasta que estén dorados.

Ingredientes

250

Mix Pan

Comprar aquí

1/2

ctda. de

semillas de psyllium

1/2

paquete de

levadura seca en polvo