Grissini mediterráneos

Tags: Picoteo Vegetariano Cocina étnica
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En los restaurantes italianos nunca faltan en la mesa: probad esta fácil receta y podréis saborear los grissini también en vuestra casa.

Ingredientes

250 g
1/2 cucharadita de
semillas de psyllium
1/2 envase de
levadura seca/levadura fresca (½ de la cantidad de levadura seca)
o
11 g
levadura fresca
1/2 cucharadita de
azúcar
1/2 cucharadita de
sal
200 ml
agua tibia
2 cucharada de
aceite de oliva
1 un puñado
sésamo
1 un puñado
mezcla de hierbas italianas

Preparación

  • Mezclar la harina, las semillas de psyllium y la sal en un cuenco. Hacer un hoyo en el centro y poner en él la levadura junto con el azúcar.
  • Verter encima 1/3 del agua tibia.
  • Cuando la levadura empiece a hacer burbujas, añadir el aceite de oliva y el resto del agua y mezclar hasta obtener una masa esponjosa.
  • Extender la masa en una tabla espolvoreada con harina de manera que forme un rectángulo de 20 x 30 cm y tapar durante 10 minutos.
  • Cortar la masa con un cuchillo, que se irá sumergiendo en el agua tibia, y formar tiras de 1 cm de ancho.
  • Esparcir sésamo sobre una bandeja. Enrollar la mitad de las tiras para formar los grissini y colocarlos sobre el sésamo.
  • Pulverizar con un poco de agua y esparcir más sésamo en la superficie.
  • Repetir esta operación con la mezcla de hierbas aromáticas. Colocar las tiras de manera que formen espirales.
  • Calentar el horno a 250ºC. Hornear los grissini durante unos 12-15 minutos, hasta que estén dorados.
  • Allergene_Milk
  • Allergene_Egg

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Tiempo de preparación
40 min
Tiempo de cocinar:
12-15 min
Temperatura
250°C
Tiempo de reposo
10 min
Dificultad
Fácil

Información nutricional

por 100 g:
proteínas 3g
grasas 8g
carbohidratos 70g
calorías 360
kj 1562
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