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Grissini Sin Gluten
servings
6 personas
time
1 hr 2 min - 1 hr 5 min
Estos palitos de pan crujientes clásicos italianos son ideales para mojar, untar y picar. Por suerte para ti, son sorprendentemente fáciles de hacer.
Estos palitos de pan crujientes clásicos italianos son ideales para mojar, untar y picar. Por suerte para ti, son sorprendentemente fáciles de hacer.
Uno de los secretos mejor guardados de la cocina italiana es lo fácil que es preparar los grissini caseros. Y para los celíacos, nunca ha sido más sencillo que con esta fácil receta de grissini sin gluten. Solo tienes que mezclar los ingredientes, extender y dar forma a la masa, meterla en el horno durante 15 minutos como máximo y ¡listo! Lo mejor es lo engañosamente difíciles que parecen, especialmente los giros. Ahora lo único tienes que hacer es elegir un condimento: ¿semillas de sésamo, semillas de amapola o hierbas secas? Acompáñalos con estas deliciosas salsas sin gluten.
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Preparación
en 40 minutos
Cocinar
en 12-15 minutos
Dejar enfriar
en 10 minutos
Temperatura
250 °C
- Mezclar la harina, las semillas de psyllium y la sal en un cuenco. Hacer un hoyo en el centro y poner en él la levadura junto con el azúcar.
- Verter encima 1/3 del agua tibia.
- Cuando la levadura empiece a hacer burbujas, añadir el aceite de oliva y el resto del agua y mezclar hasta obtener una masa esponjosa.
- Extender la masa en una tabla espolvoreada con harina de manera que forme un rectángulo de 20 x 30 cm y tapar durante 10 minutos.
- Cortar la masa con un cuchillo, que se irá sumergiendo en el agua tibia, y formar tiras de 1 cm de ancho.
- Esparcir sésamo sobre una bandeja. Enrollar la mitad de las tiras para formar los grissini y colocarlos sobre el sésamo.
- Pulverizar con un poco de agua y esparcir más sésamo en la superficie.
- Repetir esta operación con la mezcla de hierbas aromáticas. Colocar las tiras de manera que formen espirales.
- Calentar el horno a 250ºC. Hornear los grissini durante unos 12-15 minutos, hasta que estén dorados.
Ingredientes
250
g
Mix Pan
cart
Comprar aquí
1/2
ctda. de
semillas de psyllium
1/2
paquete de
levadura seca en polvo
o
11
g
levadura fresca
1/2
ctda. de
azúcar
1/2
ctda. de
sal
200
ml
agua tibia
2
cda. de
aceite de oliva
1
puñado de
sésamo
1
puñado de
mezcla de hierbas italianas
Información nutricional
Sin gluten
Sin lactosa
Sin huevo añadido
Sin leche añadida
Sin frutos secos añadidos
Sin avena añadida
Sin soja añadida
Sin aceite de palma
Sin trigo
Vegano
Vegetariano
Nutrición
Por 100 g
Energía
1.562 kj
360 kcal
Carbohidratos
70 g
Grasa
8 g
Proteína
3 g
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