Ψωμί με μούσλι

• Βάλε το αλεύρι και τη μαγιά σε ένα μπολ και ανακάτεψε καλά. Πρόσθεσε τη μαλακωμένη μαργαρίνη, τη ζάχαρη, τα ασπράδια, το γάλα και το νερό και ζύμωσε απαλά.
• Ανακάτεψε όλα τα άλλα υλικά και δούλεψε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
• Με βρεγμένα ή αλευρωμένα χέρια, σχημάτισε τη ζύμη σε φραντζόλα, ίσιωσέ την ελαφρώς και τοποθέτησέ την σε ταψί καλύπτοντάς τη με λαδόκολλα.
• Σκέπασε το ψωμί με ένα υγρό πανί και άσε το να φουσκώσει, μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
• Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά στους 200 ° C.

Δες το βίντεο με την προετοιμασία βήμα – βήμα.