- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Mini Foccaccia χωρίς γλουτένη, με ελιές, τομάτες cherry και τυρί φέτα
servings
8 άτομα
time
60 min
Τα μίνι focaccia χωρίς γλουτένη από την food blogger Martina Igondova @littlesweets_by_martina είναι νόστιμα μικρά ψωμάκια με απαλή κρούστα και αφράτο εσωτερικό, τέλεια για συνοδευτικό ή ως σνακ από μόνα τους. Είναι ιδανικά για να τα αρωματίσεις με μυρωδικά, τυρί ή ελιές, και προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα επιλογών για να τα διαφοροποιήσεις και να εξατομικεύσεις τη γεύση τους.
FacebookΜαγείρεμα
Προετοιμασία
σε 40 λεπτά
Μαγείρεμα
σε 20 λεπτά
Θερμοκρασία
200 °C
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 °C
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη σε 100 ml χλιαρό νερό και την διαλύουμε.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη φρέσκια μαγιά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 15 λεπτά σκεπασμένη με ένα πανί σε ζεστό μέρος.
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέτουμε το νερό, τη μαγιά και το ελαιόλαδο. Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια συμπαγής μάζα.
- Προσοχή η ζύμη να θα ελαφρώς κολλώδης, αλλά μην προσθέσετε περισσότερο αλεύρι.
- Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει για 60 λεπτά.
- Ζυμώνουμε σε μικρά καρβέλια, εγώ τα έβαλα σε οβάλ τσέρκια για ταρτάκια, αλλά γίνεται και χωρίς αυτά.
- Αλείφουμε ελαφρά την επιφάνεια της ζύμης με ελαιόλαδο και πιέζουμε τα καρβέλια με τα δάχτυλά μας.
- Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα υλικά πάνω από τη ζύμη και τα πιέζουμε ελαφρά μέσα σε αυτήν... γιατί η ζύμη φουσκώνει κατά τη διάρκεια του ψησίματος και μπορεί κάποια υλικά κυριολεκτικά να πέσουν.
- Ψήνουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος μέχρι να πάρουν χρώμα.
Συστατικά
500
γρ.
400
ml
χλιαρό νερό
15
γρ.
φρέσκια μαγιά
6
γρ.
μπέικινγκ πάουντερ
4
κ.σ.
ελαιόλαδο
1
κ.γλ.
ζάχαρη
1
κ.γλ.
αλάτι
Obloha:
μαύρες ελιές
τοματίνια
φρέσκο δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
τυρί φέτα
μπλε τυρί
σπεκ(αλλαντικό)
κρεμμύδια
φρέσκα σύκα
μανιτάρια σε άλμη
Nutritional & Dietary
Χωρίς γλουτένη
Χωρίς προσθήκη αυγών
Χωρίς προσθήκη αραβόσιτου
Χωρίς προσθήκη βρώμης
Χωρίς προσθήκη ρυζιού
Χωρίς προσθήκη σουσαμιού
Χωρίς προσθήκη σόγιας
