star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο

Name: Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Μεσογειακές
Ingredients: 8 φέτες Classico del Mastro Panettiere; 8 φέτες Pan Blanco; 400 γρ. μανιτάρια champignon; 300 ml γάλα; 8 φέτες τυρί φοντίνα; 8 φέτες τυρί μοτσαρέλα; 4 αβγά; 30 γρ. βούτυρο; 1 λεμόνι; λίγο από αλάτι και πιπέρι; ½ κ.σ. μαϊντανός, ψιλοκομμένος

2 ώρα

Έχει τέλεια γεύση! Λαχταριστή, χορταστική και αρωματική μανιταρόπιτα με ψωμί, γραβιέρα, αυγά και φρέσκα μυρωδικά. Το αφράτο ψωμί χωρίς γλουτένη συνδυάζεται ιδανικά με τη γεμάτη γεύση των μανιταριών και της γραβιέρας, δημιουργώντας ένα απολαυστικό πιάτο για κάθε στιγμή της ημέρας.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 1 ώρα και 30 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 30 λεπτά

Θερμοκρασία

180 °C

Ανακατεύουμε τον χυμό λεμονιού με το νερό. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα αφήνουμε να μουλιάσουν στο χυμό για περίπου 30 λεπτά.
Στραγγίζουμε τα μανιτάρια και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι μαζί με το βούτυρο. Αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα. Στο τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Κόβουμε την κόρα από το ψωμί. Κρατάμε στην άκρη 3 κουταλιές της σούπας από το γάλα και μουλιάζουμε την ψίχα του ψωμιού στο υπόλοιπο γάλα.
Το ψωμί πρέπει να απορροφήσει το γάλα χωρίς να διαλυθεί.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε τις φέτες ψωμιού τη μία δίπλα στην άλλη. Τις καλύπτουμε με μια στρώση γραβιέρας και το μείγμα των μανιταριών.
Στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά μαζί με αλάτι, πιπέρι και τις 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα που κρατήσαμε στην άκρη και περιχύνουμε το μείγμα πάνω από το ψωμί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό.

Συστατικά

φέτες

Classico del Mastro Panettiere

400

γρ.

μανιτάρια champignon

300

γάλα

φέτες

τυρί φοντίνα

αβγά

γρ.