Κεφτεδάκια Κοτόπουλου Buffalo

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C. 

Στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, ψεκάζουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και το αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα ή καθαρά χέρια.  Φτιάχνουμε με το μείγμα κεφτεδάκια μεγέθους 1 ¼ εκ. Θα βγούνε περίπου 24.

Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στο προετοιμασμένο ταψί και ψήνουμε για 15 - 20 λεπτά.

Αφαιρούμε από το φούρνο και τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα.  Προσθέτουμε τη σάλτσα buffalo και τη σάλτσα από blue cheese - οι ποσότητες καθορίζονται από το δικό σας γούστο σχετικά με τα μπαχαρικά. Καπακώνουμε τη κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 2 ώρες. 

Σερβίρουμε με σάλτσα μπλε τυριού και σέλινο.