- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Κολοκυθοκεφτέδες από κολοκύθα και κολοκυθάκι
servings
3 άτομα
time
28 min
Το φθινόπωρο είναι η εποχή της κολοκύθας! Αυτοί οι κολοκυθοκεφτέδες από κολοκύθα και κολοκυθάκι είναι μια ευχάριστη αλλαγή στα γεύματά σου. Γίνονται σε χρόνο μηδέν με λίγα μόνο υλικά και είναι και vegan. Η πρόταση σερβιρίσματός μας: σέρβιρε με ντιπ από αρακά, γιαούτι με μυρωδικά ή κρέμα αβοκάντο!
FacebookΜαγείρεμα
Προετοιμασία
σε 20 λεπτά
Μαγείρεμα
σε 8 λεπτά
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
- Τρίβουμε το κολοκύθι και την κολοκύθα.
- Ανακατεύουμε το λιναρόσπορο με 3 κουταλιές της σούπας νερό και αφήνουμε να μουλιάσει για 5 λεπτά.
- Ανακατεύουμε το μείγμα λιναρόσπορου με τα τριμμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά και προσθέτουμε μπαχαρικά και βότανα της επιλογής μας.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαφρώς κολλώδη ζύμη και τα συστατικά να είναι καλά ανακατεμένα. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο περισσότερο αλεύρι.
- Ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι.
- Φτιάχνουμε περίπου 10 μπιφτέκια από τη ζύμη και τα τηγανίζουμε στο τηγάνι.
- Τηγανίζουμε κάθε πλευρά για περίπου 2-4 λεπτά, ανάλογα με την επιθυμητή σύσταση και χρώμα.
Συστατικά
1/4
Κολοκύθα Χοκάιντο
1/2
κολοκυθάκια
1
μικρό
κρεμμύδι
1
κ.σ.
λιναρόσπορος, χοντροαλεσμένος
6-7
κ.σ.
1/2
κ.γλ.
αλάτι
1
πρέζα
πιπέρι
1
πρέζα
μοσχοκάρυδο
στη δοκιμή
βότανα (π.χ. φρέσκο σκόρδο και θρούμπι)
Nutritional & Dietary
Χωρίς γλουτένη
Χωρίς λακτόζη
Χωρίς προσθήκη αυγών
Χωρίς προσθήκη γάλακτος
Χωρίς σιτάρι
