Τραγανές τυροκροκέτες με φέτα

• Σε ένα μπολ βάζουμε τη φέτα, την σπάμε καλά με πιρούνι, τα αλλά δύο τυριά μας τριμμένα, το ένα μόνο αυγό μας και ½-1 κ.γλ. ρίγανη και ανακατεύουμε.
• Αλατοπιπερώνουμε ελαφριά, ρίχνουμε 30 γρ. φρυγανιά Pan Gratí και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που θα πλάθεται καλά. (Αν τυχόν το χρειαστεί το μείγμα μας, προσθέτουμε λίγη επιπλέον φρυγανιά).
• Πλάθουμε μικρά μπαλάκια στο μέγεθος καρυδιού, περίπου 25-30 γρ. το κάθε ένα (θα βγουν 10-12 μπαλίτσες). 
• Σε μπολ ανακατεύουμε περίπου 50γρ τριμμένη φρυγανιά Pan Gratí, 1 κ.γλ. αποξηραμένη ρίγανη και την πάπρικα. 
• Σε άλλο μπολ χτυπάμε ένα μεγάλο αυγό.
• Βουτάμε ένα-ένα τα τυρομπαλάκια στο χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια τα περνάμε από το μπολ με τη φρυγανιά, ώστε να καλυφθούν καλά. Επαναλαμβάνουμε για μια ακόμη φορά τη διαδικασία παναρίσματος σε όλα ώστε να αποκτήσουν ένα καλό εξωτερικό στρώμα φρυγανιάς.
• Σκεπάζουμε με διαφάνεια και αφήνουμε τα μπαλάκια στο ψυγείο 1 ώρα ή για λίγη ώρα στην κατάψυξη αν βιαζόμαστε. 
• Τηγανίζουμε σε σπορέλαιο για 2-3 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν το επιθυμητό χρυσαφένιο χρώμα. 
• Εναλλακτικά σε air fryer στους 190°C για 8-9 λεπτά (τα ελέγχουμε προς το τέλος και ενδιάμεσα τα γυρίζουμε  μία φορά).
• Περιμένουμε 1-2 λεπτά πριν τις σερβίρουμε σε πιατέλα με συνοδεία από μαρμελάδα ντομάτας ή άλλη της επιλογής σας, κάποια πικάντικη ή και γλυκόξινη σως. 

* Πρόταση. Μπορούμε επίσης να καταψύξουμε όλες ή κάποιες από τις κροκέτες και να τις τηγανίσουμε/ετοιμάσουμε στο Air fryer κάποια άλλη στιγμή μέσα σε λίγα λεπτά!