star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Κέικ Χριστουγεννιάτικο Δέντρο

7 άτομα

150 min

Γιαούρτι για να γίνει μαλακό, σταγόνες σοκολάτας για να γίνει άπληστο, ξύσμα από πορτοκάλι και λεμόνι για το άρωμα: αυτό είναι το εύκολο και νόστιμο Κέικ Χριστουγεννιάτικο Δέντρο έτοιμο να το σερβίρεις στους καλεσμένους σου!

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 30 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 60 λεπτά

Ψύξη

σε 60 λεπτά

Θερμοκρασία

180 °C

Ξεκίνα να προετοιμάζεις το γλάσο.
Ψιλόκοψε στο μούλτι τα αμύγδαλα μέχρι να γίνουν αλεύρι και ανάμειξέ τα σε ένα μπολ με την κρυσταλλική ζάχαρη και το άμυλο αραβοσίτου.
Άναψε το φούρνο στους 180 °
Σε ένα μπολ χτύπα τα αυγά με τη ζάχαρη, μετά πρόσθεσε το στραγγιστό γιαούρτι και ανακάτεψε καλά με το σύρμα στο χέρι.
Πρόσθεσε το μπέικιν πάουντερ και την μαγειρική σόδα στο αλεύρι, κοσκίνησέ τα και πρόσθεσέ τα σταδιακά στο μείγμα με τα υγρά υλικά. Πρόσθεσε το γάλα και το καλαμποκέλαιο λίγο λίγο. Πρόσθεσε στη ζύμη το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού στη ζύμη, τις σταγόνες σοκολάτας και το ρούμι και ανακάτεψε με μια σπάτουλα.
Ρίξε το μείγμα σε μια φόρμα ψησίματος σε σχήμα χριστουγεννιάτιου δέντρου και διακόσμησέ το με νιφάδες αμυγδάλου. Ψήσε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Βγάλε το κέικ από το φόυρνο και άπλωσε στην επιφάνειά του το γλάσο που έχεις ήδη ετοιμάσει και άπλωσέ το καλά.
Διακόσμησέ το με μια στρώση από νιφάδες αμυγδάλου και ψήσε ξανά για 15 λεπτά στους 180 °.
Έλεγξε το ψήσιμο του κέικ καρφώνοντας ένα μαχαίρι στο κέντρο του και εάν χρειάζεται άσε το να ψηθεί για μερικά ακόμα λεπτά.

Συστατικά

Για το γλάσο/επικάλυψη:

γρ.

αμύγδαλα

100

γρ.

ζάχαρη, γκρανουλέ

γρ.

άμυλο αραβοσίτου

γρ.

ασπράδι αβγού

Για τη ζύμη: