Butter Cookie Banana Bites

Για τη ζύμη των μπισκότων:

Βάλε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ και χτύπα τα μέχρι να γίνουν ψίχουλα.

Πρόσθεσε το ηλιέλαιο και το λιωμένο βούτυρο και ανακάτεψε μέχρι να έχεις ένα λείο μείγμα, για περίπου 2 λεπτά.

Πρόσθεσε την άχνη ζάχαρη και ανακάτεψε.

Βάλε το παραπάνω μείγμα σε ένα βάζο ή τάπερ που κλείνει αεροστεγώς και βάλε το στο ψυγείο για 1 ώρα.

Εάν δεν φτιάξεις μπουκιές μπανάνας, σέρβιρε και αποθήκευσε σε θερμοκρασία δωματίου αλλά κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες.

Για να φτιάξεις banana bites:

Κόψε τις μπανάνες σε ροδέρες μισού εκατοστού.

Προετοίμασε μια λαδόκολλα

Άπλωσε μια κουταλιά από το μείγμα μπισκότου στη μια πλευρά μιας φέτας μπανάνας και φτιάξε σάντουιτς χρησιμοποιώντας μια άλλη φέτα. Τοποθέτησε το νέο σάντουιτς μπανάνας στη λαδόκολλα. Επανάλαβε μέχρι να χρησιμοποιήσεις όλο το μείγμα μπισκότου.

Κατάψυξε τα σάντουιτς μπανάνας για 2 ώρες.

Λιώσε την ημίγλυκη σοκολάτα και το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία στα μικροκύματα βγάζοντάς την ανά 10 -15 δευτερόλεπτα για να την ανακατέψεις.

Ρίξε ένα παγωμένο σάντουιτς μπανάνας μέσα στη λιωμένη σοκολάτα. Με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, σιγουρέψου ότι η μπανάνα είναι εντελώς καλυμμένη από σοκολάτα και μετά βγάλε το από το μπολ. Τοποθέτησέ το πάνω στην λαδόκολλα.

Κάνε το ίδιο με όλα τα σάντουιτς μπανάνας. Όταν είναι όλα έτοιμα βάλε τα πάλι πίσω στην κατάψυξη.

Εν τω μεταξύ, λιώσε τη λευκή σοκολάτα στα μικροκύματα ανακατεύοντας ανά 15 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει λεία.

Βγάλε τα banana bites από τον καταψύκτη. Περίχυσε τα banana bites με τη λιωμένη λευκή σοκολάτα και βάλε τις ξανά στην κατάψυξη.

Μετά από 30 λεπτά αφαίρεσέ τα από την λαδόκολλα και βάλε τα σε ένα πλαστικό δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

Αποθήκευσε στον καταψύκτη και κατανάλωσέ τα παγωμένα.