star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Αυγοφέτες (French Toast) σε Κύβους

2 άτομα

15-25 λεπτά

Απόλαυσε νόστιμες vegan αυγοφέτες σε κύβους! Αυτή η απλή συνταγή συνδυάζει αλεύρι ρεβιθιού και ζάχαρη βανίλιας με γάλα αμυγδάλου και σιρόπι αγαύης για να δημιουργήσει ένα αφράτο κουρκούτι. Τραγανοί κύβοι χωριάτικου ψωμιού βουτηγμένοι στο vegan κουρκούτι και τηγάνισμα σε vegan βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Το πιάτο συμπληρώνεται με μια αρωματική μαρμελάδα μούρων από κατεψυγμένα φρούτα και ζάχαρη βανίλιας, που τη δένουμε με κορν φλάουρ. Ιδανικό για ένα υγιεινό πρωινό ή ένα ξεχωριστό brunch — γρήγορο στην προετοιμασία και απίστευτα νόστιμο!

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 10-15 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 5-10 λεπτά

Για το γαλλικό τοστ, ανακατεύουμε το αλεύρι ρεβιθιού και τη ζάχαρη βανίλιας.
Προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου και το σιρόπι αγαύης και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα λεπτό μείγμα χωρίς σβώλους.
Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 5 λεπτά.
Κόβουμε το χωριάτικο ψωμί σε κύβους.
Βουτάμε κάθε κύβο στο μείγμα, τον αφήνουμε να στραγγίσει για λίγο και τον τηγανίζουμε σε vegan βουτυρό και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει.
Για την μαρμελάδα, βράζουμε τα κατεψυγμένα μούρα και τη ζάχαρη βανίλιας.
Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με το νερό και το ανακατεύουμε στο μείγμα με τα μούρα.
Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η μαρμελάδα.
Σερβίρετε τους κύβους αυγοφέτας με την μαρμελάδα και, αν θέλουμε, λίγο σιρόπι σφενδάμου.

Συστατικά