Μους με καφέ

4 ώρα 40 λεπτά - 5 ώρα 50 λεπτά

Ένα επουράνιο γλυκό! Απαλή κρέμα αρωματισμένη με καφέ σε συνδυασμό με μπισκότα σαβαγιάρ!

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 40-50 λεπτά

Ψύξη

σε 4 ώρες - 5 ώρες

Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το άμυλο πατάτας μέχρι να αφρατέψουν.
Βάζουμε το γάλα να βράσει και το ρίχνουμε στο μείγμα των κρόκων πολύ αργά, ώστε να μην καταρρεύσει η κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς με μια ξύλινη κουτάλα.
Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά.
Μόλις πήξει η κρέμα, προσθέτουμε τον καφέ και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος, ρίχνουμε προσεκτικά τη σφιχτά χτυπημένη κρέμα γάλακτος. Σε ένα επίπεδο μπολ σερβιρίσματος, εναλλάσσουμε στρώσεις μπισκότων βουτηγμένων στον ζαχαρούχο καφέ με στρώσεις σαντιγί και τελειώνουμε με μια στρώση κρέμας.
Βάζουμε το στο ψυγείο για 4-5 ώρες πριν το σερβίρισμα.

Συστατικά

συσκευασία

Savoiardi

κούπες

καφές, δυνατός

λίγο από

καφές, με γλυκαντικά

για να βουτήξουμε τα μπισκότα

eggs, separated

Αυγά χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια

140

ζάχαρη