star
star
star
star
star-off

Παντεσπάνι χωρίς γλουτένη

75 min

Ένα κλασικό και νόστιμο παντεσπάνι ή pound cake που φτιάχνεται τόσο εύκολα και γίνεται η ιδανική βάση για κάθε τούρτα που θες να φτιάξεις!

Το παντεσπάνι είναι ένα διαχρονικό κλασικό Pound Cake. Ονομάζεται έτσι επειδή η συνταγή παραδοσιακά απαιτούσε από μια λίβρα ζάχαρη, βούτυρο, αυγά και αλεύρι, και είναι ένα υγρό και βουτυρένιο παντεσπάνι που λιώνει στο στόμα. Αυτή η συνταγή αποτελεί μια σύγχρονη, χωρίς γλουτένη εκδοχή της παραδοσιακής συνταγής για κέικ παντεσπάνι, προσαρμοσμένη ώστε να έχεις μια σούπερ αφράτη ψίχα με χρυσή κρούστα. Απόλαυσέ το σκέτο με τον πρωινό καφέ για ένα γλυκό πρωινό ξεκίνημα ή πρόσθεσε φρούτα και κρέμα και σερβίρετε το ως τούρτα. Διατηρείται επίσης πολύ καλά, καθιστώντας το ιδανικό συνοδευτικό για καλοκαιρινά πικνίκ στο πάρκο.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 25 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 50 λεπτά

Θερμοκρασία

180 °C

Άφησε τα υλικά να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και προθέρμανε το φούρνο στην κατάλληλη θερμοκρασία, όπως φαίνεται παρακάτω.
Χτύπα το βούτυρο μέχρι να γίνει κρεμώδες. Πρόσθεσε τη μισή ζάχαρη και χτύπα το μείγμα για περίπου 2 λεπτά μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Πρόσθεσε τον κρόκο αυγού, το μπέικιν πάουντερ και το γάλα και χτύπα τα μαζί.
Χτύπα το ασπράδι με την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να σχηματιστούν κορυφές και πρόσθεσε το στο μείγμα.
Άδειασε το μείγμα σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C 4 για περίπου 50 λεπτά.
Κάλυψε/γέμισε με γλάσο, μαρμελάδα ή φρέσκα φρούτα κατά βούληση.

Συμβουλή: Για να φτιάξεις παντεσπάνι σοκολάτας, πρόσθεσε 2 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη στη ζύμη.

Συστατικά

Για τη ζύμη:

220

γρ.

Mix Pâtisserie

150

γρ.

ζάχαρη

125

γρ.

βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου