star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Μεσογειακά φασόλια στον φούρνο

2 άτομα

30-40 λεπτά

Θα μπορούσε κανείς να ονομάσει αυτό το πιάτο φασόλια φούρνου ιταλικής έμπνευσης ή την καλύτερη γαρνιτούρα για ψωμί χωρίς γλουτένη! Για να το φτιάξεις, ανακάτεψε σχεδόν όλα τα συστατικά μαζί και ψήσε τα αργά στο φούρνο για 30 λεπτά. Σημαντικό: Αφού ανακατέψεις όλα τα συστατικά, άσε το μείγμα φασολιών και ντομάτας να ξεκουραστεί ξανά, ώστε να πήξει ελαφρώς και να αποκτήσει την επιθυμητή κρεμώδη υφή. Αν έχεις ζαάταρ ή ρας ελ χανούτ στο σπίτι, μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις για να καρυκεύσεις το πιάτο πριν και μετά το ψήσιμο και να το πασπαλίσεις και από πάνω στο τέλος αντί για βασιλικό. Αυτό θα μεταφέρει το πιάτο σε μια άλλη διάσταση.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 5-10 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 25-30 λεπτά

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C. Εν τω μεταξύ, βάζουμε τα φασόλια σε ένα στραγγιστήρι, τα ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό και τα στραγγίζουμε. εφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε και το κρεμμύδι.
Βάζουμε τα φασόλια, τις ντομάτες, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, τη σκόνη τσίλι και τη ζάχαρη σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε το ταψί στο μεσαίο ράφι του φούρνου και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες.
Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο. Λιώνουμε τις ντομάτες με ένα πιρούνι, στη συνέχεια τις ανακατεύουμε με τα φασόλια και τα λιώνουμε και αυτά λίγο. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για περίπου 10 λεπτά, ώστε να πήξουν τα υγρά του. Προσθέτουμε μηλόξυδο και, αν θέλουμε, επιπλέον αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας. Σερβίρουμε με φρυγανισμένο χωριάτικο ψωμί, βασιλικό και επιπλέον ελαιόλαδο.

Συστατικά

φέτα

Pane Casereccio

250

γρ.

λευκά φασόλια, σε κονσέρβα

200

γρ.

τοματίνια

φέτες

σκόρδο

Eine