star
star
star
star
star

Ένα εύκολο και δροσιστικό cheesecake σε ποτήρι

4 άτομα

2 ώρα 15 λεπτά

Ένα δροσιστικό cheesecake χωρίς γλουτένη που σερβίρεται σε ποτήρια! Το λάιμ προσθέτει υπέροχη φρεσκάδα στην κρέμα και η επιφάνεια είναι όμορφα διακοσμημένη με φρέσκα μούρα.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 15 λεπτά

Ψύξη

σε 2 ώρες

Λιώνουμε τα μπισκότα και το βούτυρο μαζί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να θρυμματιστούν.
Χτυπάμε το τυρί κρέμα με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και στη συνέχεια προσθέτουμε το ξύσμα από το λάιμ, τον χυμό λάιμ και την άχνη ζάχαρη. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να γίνει σαντιγί. Στη συνέχεια, ενσωματώνουμε τη σαντιγί στο μείγμα του τυριού κρέμα.
Μοιράζουμε τα θριμματισμένα μπισκότα στα ποτήρια σερβιρίσματος και προσθέτουμε τη γέμιση cheesecake. Βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Γαρνίρουμε με μπισκότα Digestive, μύρτιλα, φράουλες και βρώσιμα λουλούδια πριν σερβίρουμε.

Συστατικά

265

γρ.

σκέτο τυρί κρέμα

150

σαντιγί

γρ.

ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

ξύσμα από 1 λάιμ

χυμός από ένα μοσχολέμονο

γρ.

βούτυρο