star
star
star
star
star

Vegan & Gluten-free Cheesecake με Choco Chip Cookies

10 άτομα

8 ώρα 20 λεπτά

Αυτό το Vegan & Gluten-free Cheesecake με τα Choco Chip Cookies τα μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας, δεν χρειάζεται ψήσιμο, είναι σούπερ κρεμώδες και νόστιμο! Τα μπισκότα δίνουν σε αυτό το cheesecake μια υπέροχη γεύση και μια τραγανή υφή στη βάση του!

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 20 λεπτά

Ψύξη

σε 8 ώρες

Ανακάτεψε όλα τα υλικά για τη βάση. Κάλυψε με λαδόκολλα τον πάτο μιας στρογγυλής ανοιγόμενης φόρμας (περίπου 20 εκ.) και άπλωσε το μείγμα της βάσης. Βάλε το στο ψυγείο να σφίξει μέχρι να προετοιμάσεις τη γέμιση.
Χτύπα την φυτική κρέμα μέχρι να σφίξει και να σχηματίζονται κορυφές.
Πρόσθεσε το vegan τυρί κρέμα και ανακάτεψε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
Πρόσθεσε την άχνη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακάτεψε.
Ρίξε μέσα και τις σταγόνες σοκολάτας.
Ρίξε το μείγμα στη βάση. Σκέπασε τη φόρμα και βάλε το cheesecake στο ψυγείο να σφίξει για τουλάχιστον 8 ώρες, καλύτερα όλο το βράδυ.
Ξεφόρμαρε το cheesecake πολύ προσεκτικά. Σέρβιρε με λίγη σαντιγύ από φυτική και vegan κρέμα και επιπλέον chip cookies εάν θέλεις! Καλή απόλαυση!:)

Συστατικά