Τούρτα Semifreddo με Σοκολάτα και Raspberries

Για τη βάση:

• Χρησιμοποίησε μια μικρή φόρμα για κέικ, διαμέτρου 16-18 εκ.
• Βάλε στον πάτο της φόρμας λαδόκολλα.
• Θρυμμάτισε στο μίξερ 8 μπισκότα.
• Τοποθέτησε τα θρυμματισμένα μπισκότα στη φόρμα και άπλωσέ τα με ένα κουταλάκι.

Για τη γέμιση:

• Χτύπα τη κρέμα και το μασκαρπόνε μέχρι να έχεις ένα απαλό και αφράτο μείγμα.
• Χοντρόκοψε τα σμέουρα, ανακάτεψέ τα με τη ζάχαρη και πρόσθεσέ τα στη κρέμα. Ανακάτεψε καλά.

Για την τούρτα:

• Άδειασε τη μισή γέμιση από τα σμέουρα πάνω στη θρυμματισμένη βάση μπισκότων.
• Βάλε τα υπόλοιπα 8 μπισκότα στο μίξερ και θρυμμάτισέ τα μέχρι να γίνουν ψίχουλα.
• Με ένα κουτάλι άπλωσε τα θρυμματισμένα μπισκότα πάνω από τη γέμιση σμέουρου.
• Τελείωσε με μια τελευταία στρώση από τη γέμιση των μούρων.
• Βάλε την τούρτα στο ψυγείο για περίπου 6 ώρες.
• Διακόσμησε με φρέσκα σμέουρα.