Brownies χωρίς γλουτένη

• Λιώστε την κουβερτούρα μαζί με τη σοκολάτα γάλακτος και το βούτυρο σε μπεν μαρί.
• Μόλις λιώσει το μίγμα σοκολάτας και βουτύρου αποσύρετε από το μπέν μαρί και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.
• Με μίξερ χειρός χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια, μέχρι να έχετε ένα κρεμώδες αποτέλεσμα.
• Στο παραπάνω μίγμα, προσθέστε το μίγμα της σοκολάτας και του βουτύρου και στη συνέχεια ρίξτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε με απαλές κινήσεις χρησιμοποιώντας μια μαρίζ.
• Βουτυρώστε καλά μια τετράγωνη φόρμα 25 x 25 και ρίξτε τη ζύμη. Απλώστε καλά το μίγμα ώστε να καλύψει όλη τη φόρμα.
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς κελσίου, για μισή ώρα.
• Βγάλτε τα brownies από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.
• Πριν τα σερβίρετε, απλώστε τη λιωμένη σοκολάτα γάλακτος και διακοσμήστε με πιτσιλιές λευκής σοκολάτας!

Καλή σας επιτυχία και καλή σας απόλαυση!