star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Η Καλύτερη Συνταγή για Πουτίγκα με Σμέουρα Χωρίς Γλουτένη

150-240 min

Γλυκιά και πικάντικη μους βατόμουρου σε ένα βουτυρένιο κρεβάτι από μπισκότα χωρίς γλουτένη: ένα θεαματικό καλοκαιρινό επιδόρπιο.

Αυτή η λαχταριστή συνταγή πουτίγκας βατόμουρου χωρίς γλουτένη κάνει ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο. Η κόκκινη μους βατόμουρου έχει μια έντονα πλούσια και πικάντικη γεύση μούρων, η μπισκοτένια βάση είναι εύθρυπτη και λιώνει στο στόμα, το πασπάλισμα από άνθη ιβίσκου προσθέτει μια εκλεπτικότητα και τα φρέσκα βατόμουρα στην κορυφή προσθέτουν μια τελευταία ζουμερή απογείωση. Όλο το καλοκαίρι σε μια πουτίγκα. Ιδανική για πάρτι στον κήπο και άλλες γιορτές στο ύπαιθρο. Σερβίρετε κατευθείαν από το ψυγείο με σαντιγί.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 60 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 60 λεπτά

Ψύξη

σε 30-120 λεπτά

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Βουτυρώνουμε μια ανοιχτή φόρμα με διάμετρο περίπου 20 cm.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Τοποθετούμε τα θρυμματισμένα μπισκότα Schär στη φόρμα και ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο.
Πιέζουμε το μείγμα στη βάση της φόρμας. Το αφήνουε να κρυώσει και στη συνέχεια το τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, στραγγίζουμε τα σμέουρα, βάζουμε το χυμό τους στο σκεύος και προσθέτουμε τη ζελατίνη και 2-3 κουταλιές της σούπας νερό.
Το αφήνουμε να πάρει βράση, ανακατεύοντας συνεχώς, και μετά το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να διαλυθεί εντελώς η ζελατίνη.
Κρατάμε μερικά σμέουρα για τη διακόσμηση και τα υπόλοιπατα προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
Ψιλοκόβουμε τον ιβίσκο. Αδειάζουμε το τυρί κρέμα σε ένα μπολ χωρητικότητας 1 λίτρου (2 pint) και προσθέτουμε σιγά-σιγά το μείγμα με τα βατόμουρα.
Τέλος, προσθέτουμε το γιαούρτι και το μισό ιβίσκο. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από το κέικ και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα ιβίσκου.
Διακοσμούμε με τα υπόλοιπα σμέουρα και στη συνέχεια το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα μέχρι το σερβίρισμα.
Αφαιρούμε το γλυκό από το μπολ και το τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.