- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
- star-off
Κρεμ ανγκλέζ
time
35 λεπτά
Η κρεμ ανγκλέζ σερβίρεται ζεστή ή κρύα, ως σος για γλυκά αλλά αποτελεί και βάση πολλών συνταγών για παγωτό. Δες και ακολούθησε το παρακάτω βίντεο βήμα-βήμα και μια από τις βασικότερες συνταγές της γαλλικής ζαχαροπλαστικής θα σου είναι παιχνιδάκι!
Η σύνθεσή της είναι βελούδινη και εκτός από το άρωμα βανίλιας, που είναι το συνηθέστερο, μπορεί να αρωματιστεί και με αλκοόλ ή εσάνς φρούτων. Εδώ, στην gluten free εκδοχή της για να την απολαύσετε και να την χρησιμοποιήσεις όπως αγαπάς!
FacebookΜαγείρεμα
Προετοιμασία
σε 35 λεπτά
- Κράτα στην άκρη 3 κουταλιές της σούπας από το γάλα. Ζέστανε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη και τη βανίλια, μετά απομάκρυνε το μπαστουνάκι βανίλιας
- Ξεχώρισε τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Ανακάτεψε τους κρόκους με το αλεύρι και το γάλα που είχες κρατήσει (3 κ.σ.) σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα.
- Λίγο-λίγο ρίξε το ζεστό γάλα μέσα στο παραπάνω μείγμα, αφαιρώντας οποιαδήποτε πέτσα εάν έχει δημιουργηθεί.
- Ζέστανε τη κρέμα πάνω από μέτρια φωτιά μέχρι σχεδόν να βράσει και αποτράβηξέ την. Βάλε την σε μπολάκια ή μικρά βαζάκια και σέρβιρε ζεστή ή κρύα.
- Προαιρετικά, διακόσμησε με φρούτα του δάσους!
Συστατικά
Θρεπτικό και διαιτητικό
Χωρίς γλουτένη
Χωρίς προσθήκη ξηρών καρπών
Χωρίς προσθήκη βρώμης
Χωρίς προσθήκη σουσαμιού
Χωρίς προσθήκη σόγιας
Χωρίς προσθήκη μαγιάς
Χωρίς φοινικέλαιο
Χωρίς σιτάρι
χορτοφαγικό
Θρεπτική αξία
ανά 100 γρ.
Ενέργεια
438 kj
104 kcal
Υδατάνθρακες
5 γ
Λίπη
6 γ
Πρωτεΐνη
7 γ
Προϊόντα
σε αυτήν τη συνταγή
Σχετικές
συνταγές
Schär is worldwide
Ευρώπη
Ανατολική Ευρώπη
ΗΠΑ, Καναδάς και Νότια Αμερική
Ασία, Αφρική και άλλες χώρες
Σε διεθνές επίπεδο
