star
star
star
star
star

Μεσογειακά Κριτσίνια

6 άτομα

1 ώρα 2 λεπτά - 1 ώρα 5 λεπτά

Τα κριτσίνια τα βρίσκεις σε κάθε τραπέζι στα εστιατόρια της Ιταλίας. Δοκίμασε αυτή την απλή μεσογειακή συνταγή και απόλαυσε αυτά τα γευστικά τραγανά σνακ στο σπίτι.

Μαγείρεμα

Προετοιμασία

σε 40 λεπτά

Μαγείρεμα

σε 12-15 λεπτά

Ψύξη

σε 10 λεπτά

Θερμοκρασία

250 °C

Ανακάτεψε το αλεύρι, το ψύλλιο και το αλάτι σε ένα μπολ. Κάνε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίξε τη μαγιά μαζί με τη ζάχαρη.
Ρίξε το ένα τρίτο του χλιαρού νερού. Όταν η μαγιά σχηματίσει φυσαλίδες, πρόσθεσε το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο νερό και ζύμωσε μέχρι να γίνει λεία η ζύμη.
Άνοιξε τη ζύμη σε ένα ορθογώνιο 20 x 30 εκ. πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια απο σιλικόνη και κάλυψέ την για 10 λεπτά.
Κόψε τη ζύμη σε λωρίδες του 1 εκ. με ένα μαχαίρι, αφού το βουτάς κάθε φορά σε νερό. Τοποθέτησε τις λωρίδες σε ταψί και πασπάλισέ τις με σουσάμι.
Ρόλαρε τις μισές λωρίδες σε κριτσίνια και βούτηξέ τα σε σουσάμι. Ράντισέ τα με λίγο νερό και πασπάλισε κι άλλο σουσάμι στην επιφάνεια.
Επανάλαβε την ίδια διαδικασία με μυρωδικά. Αυτή τη φορά δώσε στις λωρίδες σπιράλ σχήμα.
Ζέστανε τον φούρνο στους 250°. Ψήσε τα κριτσίνια για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα.

Συστατικά

250

γρ.

Mix Bread

1/2

κ.γλ.

σπόροι ψύλλιου

1/2

συσκευασία

ξηρή μαγιά