star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Glutenfri dansk æblekage

Name: Glutenfri dansk æblekage
Prep time: 20 min
Ingredients: 3-4 æbler; Til saucen:; 3-4 spsk. vand; 1/2 tsk. vaniljepulver; efter smag sukker; Til crumble:; 4 skiver Flerkorn; 40 g brun farin; 25 g smør; Derudover:; 15 ml piskefløde

4 personer

80 min

En rå æblekage er en dansk klassiker, og i denne opskrift laver vi den med glutenfri crumble af Flerkorn.

Den sprøde crumble sammen med sød æblegrød og luftigt flødeskum er en lækker dessert hele året rundt, men især nu, hvor æblerne er i sæson. Både æblegrød og crumble kan tilberedes dagen før.

Fremgangsmåde

Forberedelse

i 20 minutter

AFKØLING

i 60 minutter

Crumble

Start med at blende brødet til brødkrummer. Kom det på en tør pande og rist det ved svag varme, indtil det er helt sprødt. Læg det til side.
Smelt smørret på en pande, tilsæt brødkrummer og brun farin og rist, indtil crumblen er gyldenbrun. Lad crumblen afkøle og opbevar den i en skål med låg.

Æblegrød

Skræl æblerne og fjern kernehuset. Skær dem i tern, og læg dem i en gryde med lidt vand. Kog æblegrøden under låg ved svag varme, indtil æblerne er bløde, ca. 10-15 minutter. Tilsæt evt. lidt mere vand.
Tag gryden af varmen, og tilsæt vaniljepulveret. Smag til med sukker, indtil du synes, det er sødt nok. Lad grøden køle af.

Saml æblekagen:

Pisk fløden. Kom skiftevis crumble, æblegrød og fløde i en stor skål eller i lidt mindre portionsglas. Start med crumble, afslut med fløden, og pynt med lidt sprød crumble på toppen. Servér straks.

Ingredienser

3-4

æbler

Til saucen:

3-4

spsk.

vand

1/2

tsk.

vaniljepulver

efter smag

sukker