star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Hovězí guláš

Name: Hovězí guláš
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Cuisine: Jiná
Ingredients: 4 PL Mehl Farine; Pan Blanco; 800 g; 2 cibule; olej na restování; sklenice pivo; sklenice hovězí vývar; 3 bobkové listy; 3 kuličky nové koření; 3; 1 ČL majoránka; 1 ČL mletá sladká paprika; sůl a pepř

5 lidé

135 min

Hovězí guláš je skvělá česká omáčka z dlouze dušeného masa, cibule, piva a koření. Nejlépe chutná s červenou cibulí a chlebem nebo tradičními knedlíky. Nyní si ho můžete uvařit v bezlepkové verzi.

Vaření

Příprava

během 15 minut

Vaření

během 120 minut

Teplota

100-200 °C

Hovězí maso omyjte a osušte. Nakrájejte na silné kostky. Posypte solí a pepřem. Maso by mělo mít pokojovou teplotu.
Maso rozdělte na 2 části. Na pánvi rozehřejte pár lžic oleje a opečte první část masa. Ke konci opékání maso posypte 2 lžícemi prosáté mouky. Za stálého míchání opékejte další minutu. Opečené maso vložte do hrnce. Celý proces opakujte s druhou várkou masa.
Nakrájejte cibuli na malé kostičky a orestujte je na oleji ve stejné pánvi, na které jste opékali maso.
Do hrnce s masem přidejte orestovanou cibuli.
Přidejte nové koření, bobkový list a majoránku. Přidejte hovězí vývar a pivo. Dejte na plotnu a vařte.
Když se dušené maso začne vařit, stáhněte plamen, hrnec přikryjte pokličkou a duste asi 2 hodiny. Každých 20 minut promíchávejte a ujistěte se, že se guláš nepřipaluje. V případě potřeby přidejte trochu vody nebo vývaru.
Ke konci vaření přidejte prolisovaný česnek a guláš dochuťte solí a pepřem.
Guláš podávejte s nakrájenými kousky červené cibule a s chlebem Schar Pan Blanco.

Složení