Dušené jehněčí

3
15

Zde je něco, co potěší milovníky dobrého bezlepkového jídla! Křehké kousky jehněčího masa v chutné omáčce: recept na slavnostní oběd!

Suroviny

40 g Mehl Farine
1 kg dušené jehněčí
2 cibule
1 lžíce sádlo
100 g máslo
½ l vývar
½ l suché bílé víno
1 sklenice ocet
1 sklenice brandy
1 citron
1 lžičky mletý muškátový oříšek
trochu nastrouhaná citronová kůra

Příprava

  • Osmažíme cibuli na sádle a másle, dochutíme solí, pepřem a lžičkou nastrouhaného muškátového oříšku.
  • Přidáme v mouce obalené kousky masa a na prudkém ohni vaříme dozlatova.
  • Podlijeme maso vývarem, necháme odpařit a polijeme vínem, pak octem a brandy.
  • Necháme vařit, dokud šťáva z vaření nezhoustne, pak ji nalijeme do mísy, přidáme citrónovou šťávu a nakrájenou kůru a vše nalijeme zpátky na maso.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • OhneZusatzVonEiern_CZ