Hamburger ze dvou druhů masa s pečenými paprikami a jogurtovou omáčkou

Příprava hamburgerů:

• Vložte papriky na plech pokrytý pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C, dokud slupka nezhnědne a nezačne se odlupovat z dužiny.
• Mezitím si připravte jogurtovou omáčku. Hotové papriky vytáhněte z trouby, nechte je 15 minut odpočívat v potravinovém sáčku, poté z nich odstraňte slupku a stonek, rozkrojte je a vyčistěte od semínek.
• Ve vrstvách je vložte do misky a ochuťte trochou oleje a špetkou soli.
• V jiné misce smíchejte mleté hovězí a vepřové maso s hořčicí a špetkou soli a pepře. Poté směs vytvarujte do 4 pravidelných hamburgerů.
• Rozpulte housky a orestujte je na dobře vyhřáté nepřilnavé pánvi překrojenou stranou dolů; udržujte v teple. Osmažte hamburgery na pánvi s 2 lžícemi oleje a po 2 minutách je obracečkou otočte.
• Na každou přepůlenou housku vložte papriku, masový hamburger, polníček a nakonec jogurtovou omáčku. Zakryjte druhou půlkou housky a podávejte.

Příprava jogurtové omáčky:

• Smíchejte v misce jogurt, šťávu z citronu, olej, jemně nasekanou pažitku a špetku soli a pepře. Vše promíchejte, zakryjte a nechte odpočinout v lednici.
• Hamburger ze dvou druhů masa s pečenými paprikami a jogurtovou omáčkou