Těstovinové taštičky s libovolnou náplní

Těstovinové taštičky s libovolnou náplní

Tags: Těstoviny
9
36

Agnolotti jsou plněné taštičky podobné těstovinám ravioli, náplň je z lahodné směsí telecího a vepřového masa. Nejlepší způsob, jak je upravit je i nejjednodušší: pouze s rozpuštěným máslem a parmezánem

Složení

Na těsto:
300 g
3
vejce
trochu
voda
sůl
Na náplň:
150 g
mleté maso telecí
50 g
mleté maso vepřové
20 g
krájená šalotkA
1
vejce
trochu
olivový olej
česnek
sůl
bílý pepř
rozmarýn
šalvěj
bazalka
bobkové listy
100 g
máslo
trochu
Parmezán

Příprava

  • Zamícháme mouku, vejce, vodu a sůl v těsto. Necháme 10 minut odpočinout. Těsto vyválíme a rádélkem na těstoviny vykrojíme čtverce (v originále 4x4 cm).

 

  • Náplň dáme lžičkou doprostřed, okraje potřeme vodou a přikryjeme druhým čtvercem, kraje dobře přitlačíme a odkrojíme přebývající těsto.

 

  • Vaříme asi 4 minuty v osolené vodě. Uvařené těstovinové taštičky podáváme s rozpuštěným máslem a parmezánem. Pokud se nesní celé množství, pak zbývající syrové těstovinové taštičky jednoduše zamražte: nechte je na vále asi 2 hodiny „ztuhnout“, aby se nelepily, a pak je uložte do sáčku.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg

Na první pohled

Obtížnost
lehké
Porce
4

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 9g
tuky 14g
sacharidy 31g
kalorie 283
kj 1196
Produkty v tomto receptu