Těstovinové taštičky s libovolnou náplní

Těstovinové taštičky s libovolnou náplní

19
60

Připravte si podle našeho bezlepkového receptu těstoviny agnolotti! Plněné taštičky podobné těstovinám ravioli v sobě obsahují náplň z lahodné směsi telecího a vepřového masa. Nejlépe chutnají s rozpuštěným máslem a parmezánem.

Suroviny

Na těsto:
300 g Mehl Farine
3 vejce
trochu voda
sůl
Na náplň:
150 g mleté maso telecí
50 g mleté maso vepřové
20 g krájená šalotkA
1 vejce
trochu olivový olej
česnek
sůl
bílý pepř
rozmarýn
šalvěj
bazalka
bobkové listy
100 g máslo
trochu Parmezán

Příprava

  • Zamícháme mouku, vejce, vodu a sůl v těsto.
  • Necháme 10 minut odpočinout.
  • Těsto vyválíme a rádélkem na těstoviny vykrojíme čtverce (v originále 4x4 cm).
  • Náplň dáme lžičkou doprostřed, okraje potřeme vodou a přikryjeme druhým čtvercem, kraje dobře přitlačíme a odkrojíme přebývající těsto.
  • Vaříme asi 4 minuty v osolené vodě.
  • Uvařené těstovinové taštičky podáváme s rozpuštěným máslem a parmezánem.
  • Pokud se nesní celé množství, pak zbývající syrové těstovinové taštičky jednoduše zamražte.
  • Nechte je na vále asi 2 hodiny „ztuhnout“, aby se nelepily, a pak je uložte do sáčku.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg