Bezlepkové sezamové bagely

• Do mísy nasypte mouku a vmíchejte do ní suché přísady.
• Přidejte vlažnou vodu, olej a jogurt a poté vše hněťte hákem na těsto, dokud nevznikne hladké a pružné těsto. Zakryjte a nechte kynout na teplém místě asi 45 minut.
• Mezitím přiveďte k varu hrnec s vodou a přidejte lžíci cukru. Mírně snižte plamen.
• Těsto rozdělte na 4 části a mokrýma rukama z nich vytvarujte kuličky. Prstem do středu každé kuličky uděláte díru a těsto roztáhněte asi o 3 až 4 cm, aby se během pečení znovu nezavřelo.
• Kousky těsta vkládejte jeden po druhém do mírně vroucí vody a nechte je vařit z obou stran asi 30–45 sekund. Vyndejte je děrovanou naběračkou a nechte je krátce okapat.
• Krátce předehřejte horkovzdušnou fritézu.
• V malé misce rozšlehejte vejce a potřete jím bagely. Posypte sezamovými semínky.
• Pečte v předehřáté horkovzdušné fritéze při teplotě 200 °C asi 15 minut, dokud nebudou zlatohnědé. Po 10 minutách bagely jednou otočte.
• Nechte je mírně vychladnout a vychutnejte si je, dokud jsou ještě teplé!

Poznámka: V závislosti na velikosti vaší horkovzdušné fritézy možná budete muset bagely péct po částech.