star-off
star-off
star-off
star-off
star-off

Roqueforto-cibulový Quiche

Name: Roqueforto-cibulový Quiche
Prep time: 2 h
Cook time: 55 min
Cuisine: Středomořská
Ingredients: 250 g Mix B - Bread-Mix; 120 g studené máslo; 30 g žloutek; 7 g sůl; 800 g sladké cibule; 200 g sýru Roquefort; 165 g smetany na šlehání; 4 žloutek; 1 PL voda; 60 g máslo; podle potřeby sůl; podle potřeby černý pepř, čerstvě mletý; podle potřeby tymián

3 lidé

3 hodin 25 min

Dopřejte si lahodnou chuť našeho domácího receptu na quiche. Tento quiche je ideální pro každou příležitost a obsahuje máslové křehké těsto plněné sladkou cibulí, sýrem Roquefort a bohatou krémovou náplní. Ať už pořádáte pozdní snídani, nebo hledáte slaný pokrm, kterým byste ohromili své hosty, tento quiche se jistě stane hitem. Postupujte podle našich pokynů krok za krokem a vytvořte quiche, který bude chutný i vizuálně přitažlivý. Podávejte ho s dušenou sezónní zeleninou a získejte kompletní jídlo. Vyzkoušejte náš recept na quiche ještě dnes a pozvedněte své kulinářské dovednosti!

Vaření

Příprava

během 2 hodin

Vaření

během 55 minut

Chlazení

během 30 minut

Teplota

180 °C

Na tři koláče do 24cm plechů

Hrnci rozpusťte máslo a přidejte cibuli nakrájenou na tenké proužky. Osolte, opepřete a přidejte tymián a vařte na mírném ohni, dokud cibule nezměkne.
Mezitím v míse smíchejte Mix Bread se studeným máslem a solí, až se vytvoří drobné drobky. Přidejte žloutky a lžíci studené vody a prohněťte dohladka. Z těsta vytvarujte kouli, zabalte ji do potravinové fólie a dejte na 30 minut do chladničky. Současně předehřejte troubu na 180 °C.
Po uplynutí doby odpočinku těsto rozválejte na pečicím papíru nebo na podložce na pečení, kterou lze opakovaně použít. Jakmile dosáhne tloušťky necelého půl centimetru, přeneste ho pomocí papíru na plech s odnímatelným dnem. Přiložte okraje k plechu a přebytečné těsto ořízněte přejetím válečkem. Dno lehce propícháme, aniž bychom ho propíchli úplně, přikryjte listem pečicího papíru a naplňte rýží. Chlaďte v lednici alespoň 30 minut, aby ztuhla.
Koláčový základ pečte 15 minut v předehřáté troubě. Vyjměte jej, opatrně vyjměte rýži a papír a naplňte základ koláče směsí vajec, smetany, cibule a rokfóru. Před dopečením lze posypat dalšími kousky sýra pro lehké zapečení. Pečte dalších 40 minut nebo dokud okraje nezezlátnou a povrch lehce nezhnědne. Podávejte tak, jak je, uprostřed stolu nebo s dušenou sezónní zeleninou upravenou se solí a extra panenským olivovým olejem.

Složení