FacebookVaření
Příprava
během 1 hodina a 20 minut - 1 hodina a 30 minut
Vaření
během 17-20 minut
Teplota
220 °C
- Připravte si kvásek. Do misky dejte čerstvé droždí a přidáme cukr. Přidejte teplé mléko a smetanu. Vše promíchejte, dokud se droždí nerozpustí. Přidejte cca 4 lžíce mouky, aby měl kvásek konzistenci velmi hustého krému. Vše důkladně promíchejte. Takto připravenou směs přikryjte látkou a nechte 10–15 minut na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
- Zbývající mouku smíchejte se solí.
- Nalijte hotovou směs do solené mouky a těsto asi 10 minut hněťte, abyste získali hladkou hmotu. Pokud je těsto příliš tvrdé, přidejte o něco více vody. Hotové těsto by mělo být elastické.
- Uhnětené těsto přikryjte látkou a odložte na 40 minut na teplé místo, aby se znovu zdvojnásobilo.
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Vykynuté těsto rozdělte na čtyři porce. Jednu po druhé vyválejte a vytvořte obdélník. Dvě delší strany stočte a uprostřed ponechejte asi 7 cm volného místa. Spojte konce dohromady a vytvořte tvar lodičky. Je důležité, aby bylo těsto dobře spojeno.
- Směs sýrů vsypejte do připravené lodičky a poté ji vložte na 15 minut do trouby. Po této době vyjměte chačapuri a do jeho středu vyklepněte jedno vejce. Vložte chačapuri zpět do trouby na 2–3 minuty, aby se vaječný bílek zvlnil, ale žloutek zůstal tekutý.
- Nasekejte petržel a posypejte jí chačapuri těsně před podáváním.
Složení
500
g
200
ml
mléko
100
ml
smetana na vaření 18%
25
g
čerstvé droždí
nebo
7,5
g
sušené droždí
1/2
ČL
bílý ocet
1/2
ČL
mořská sůl
200
g
balkánský sýr
200
g
Mozzarella
200
g
čedar
4
vejce
petržel
Nutritional & Dietary
Bez lepku
Bez přidané kukuřice
Bez přidaných ořechů
Bez přidaného ovsa
Bez přidané rýže
Bez přidaného sezamu
Bez přidané sóji
Bez palmového oleje
Bez pšenice
Vegetariánská
Výrobky v receptu
Související recepty
Schär is worldwide
Evropa
Východní Evropa
USA, Kanada a Jižní Amerika
Asie, Afrika a jiné země
Mezinárodně
