star
star
star
star
star

Bezlepkoví skořicoví šneci

Name: Bezlepkoví skořicoví šneci
Prep time: 3 h
Cook time: 35 min
Cuisine: Jiná
Ingredients: 500 g Mix B - Bread-Mix; 12 g čerstvé droždí; 340 g mléko; 60 g máslo; 2 vejce (M); 100 g cukr; 25 g med; 130 g světlého třtinového cukru; 18 g skořicový prášek; 250 g nesoleného másla

12 lidé

3 hodin 35 min

Pokud jste někdy snili o tom, že začnete ráno sladkou a uklidňující vůní čerstvě upečených skořicových šneků, tento recept je právě pro vás! Měkké, nadýchané těsto prokládané máslovým skořicovým cukrem – každé sousto je čisté potěšení. Ať už si dopřáváte sami, nebo se dělíte s blízkými, tito domácí skořicoví šneci vykouzlí úsměv na tváři každému.

Vaření

Příprava

během 3 hodin

Vaření

během 35 minut

Teplota

180-200 °C

Ve velké míse si odvážíme všechny sypké suroviny na těsto a dáme je stranou. V menší misce smícháme vlažné mléko s droždím, vejci a medem. Jakmile se droždí rozpustí, přilijeme tekutou směs k suchým ingrediencím a hněteme, dokud se vše důkladně nespojí. Poté přidáme změklé máslo a pokračujeme v hnětení, dokud nezískáme hladké, pružné těsto.Těsto necháme kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem – při pokojové teplotě (cca 25 °C) to trvá přibližně hodinu a půl.
Mezitím si připravíme skořicovo máslovou náplň. Ujistíme se, že máslo je dostatečně změklé – mělo by mít pomazánkovou konzistenci, ale nesmí být rozpuštěné, aby se dalo snadno promíchat s ostatními ingrediencemi. Pomocí stěrky ve větší míse důkladně spojíme máslo, třtinový cukr a skořici do hladké směsi. Mísu zakryjeme potravinářskou fólií a necháme ji stát při pokojové teplotě, dokud nám připravené těsto nedokyne.
Když je těsto vykynuté, rozválíme ho válečkem. Tip: rozdělíme si těsto na dvě části, aby se nám s ním lépe pracovalo a každou polovinu rozválíme rovnoměrně. Jakmile má těsto tloušťku zhruba půl centimetru, rovnoměrně ho potřeme tenkou vrstvou skořicovo-máslové náplně.
Těsto pevně srolujeme do válce, poté válec přepůlíme a stejným způsobem pokračujeme, dokud nevzniknou šneky silné přibližně jeden centimetr. Šneky klademe naležato a s dostatečnými rozestupy na plech vyložený pečicím papírem. Plech přikryjeme potravinářskou fólií a necháme šneky znovu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Jakmile šneky dostatečně vykynou, předehřejeme troubu na 200 °C. Když trouba dosáhne požadované teploty, vložíme plech dovnitř a snížíme teplotu na 180 °C. Pečeme přibližně 35 minut, nebo dokud povrch šneků nezezlátne.

Složení