star
star
star
star-off
star-off

Kynutý copánek

Name: Kynutý copánek
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 30 min
Cuisine: Jiná
Ingredients: 500 g Mix B - Bread-Mix; 50 g sultánky; 1 špetka sůl; 3 PL hnědý cukr; 1 PL nastrouhaná citronová kůra; 1 balení sušené droždí; nebo; 21 g čerstvé droždí; 1 žloutek; 30 g máslo při pokojové teplotě; 450 ml vlažné mléko; Na potření:; 1 žloutek; trochu mléko; Na posypání:; trochu cukrový máček

2 hodin 25 min

Bezlepkový zákusek z kynutého těsta podobný vánočce má intenzivní chuť rozinek a mletých vlašských oříšků. Upečte si ho podle našeho bezlepkového receptu!

Vaření

Příprava

během 1 hodina a 10 minut

Vaření

během 30 minut

Chlazení

během 45 minut

Teplota

200 °C

Rozinky dáme asi na 2 minuty do vroucí vody a poté necháme odkapat.
Smícháme mouku, sůl, cukr, citronovou kůru a droždí.
Utřeme vajíčko s máslem a mlékem a přidáme mouku.
Hněteme, až získáme kynuté, hebké těsto.
Poté přidáme rozinky.
Necháme těsto asi 45 minut odpočinout na teplém místě.
Rozdělíme těsto do dvou části a z každé poloviny vytvoříme tři válečky.
V případě potřeby přidáme další mouku.
Vytvoříme dva copánky.
Copánky položíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme půl hodiny odpočinout.
Povrch copánku potřeme mlékem a žloutkem.
Posypeme ozdobnými cukrovými kuličkami a pečeme asi 30 minut v předehřáté troubě.
Těsto můžeme používat i k tomu, abychom udělali sladké rozinkové houstičky.Mokrýma rukama vytvoříme kuličky, položíme na pečicí papír a necháme odpočinout způsobem uvedeným výše.