Kynutý copánek

26
139

Bezlepkový zákusek  z kynutého těsta podobný vánočce má intenzivní chuť rozinek a mletých vlašských oříšků. Upečte si ho podle našeho bezlepkového receptu!

Suroviny

500 g Mix B - Bread-Mix
50 g sultánky
1 špetka sůl
3 lžíce třtinový cukr
1 lžíce nastrouhaná citronová kůra
1 balení sušené droždí
nebo
21 g čerstvé droždí
1 žloutek
30 g máslo při pokojové teplotě
450 ml vlažné mléko
Na potření:
1 žloutek
trochu mléko
Na posypání:
trochu cukrový máček

Příprava

  • Rozinky dáme asi na 2 minuty do vroucí vody a poté necháme odkapat.
  • Smícháme mouku, sůl, cukr, citronovou kůru a droždí.
  • Utřeme vajíčko s máslem a mlékem a přidáme mouku.
  • Hněteme, až získáme kynuté, hebké těsto.
  • Poté přidáme rozinky.
  • Necháme těsto asi 45 minut odpočinout na teplém místě.
  • Rozdělíme těsto do dvou části a z každé poloviny vytvoříme tři válečky.
  • V případě potřeby přidáme další mouku.
  • Vytvoříme dva copánky.
  • Copánky položíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme půl hodiny odpočinout.
  • Povrch copánku potřeme mlékem a žloutkem.
  • Posypeme ozdobnými cukrovými kuličkami a pečeme asi 30 minut v předehřáté troubě.
  • Těsto můžeme používat i k tomu, abychom udělali sladké rozinkové houstičky.Mokrýma rukama vytvoříme kuličky, položíme na pečicí papír a necháme odpočinout způsobem uvedeným výše.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg