Bramborové Noky

Tags: Těstoviny Vegetariánská strava Světová kuchyně
31
142

Brambory, vajíčka a špetka muškátového oříšku... na velkou slast stačí jen pár přísad.  S rajčatovou omáčkou nebo s gorgonzolou chutnají čerstvé bramborové noky vždy výtečně.

Složení

200 g
brambory
50 g
1
žloutek
1 špetka
sůl
pepř
trochu
muškátový ořech

Příprava

  • Brambory uvaříme a ještě horké prolisujeme. Přidáme směs mouky (množství se liší podle toho, kolik tekutiny pojmou brambory), vejce a sůl a zpracujeme v hladké, jemné těsto.
  • Tvarujeme válečky, ze kterých odkrajujeme asi 2 cm dlouhé kousky. Noky lehce zmáčkneme vidličkou nebo struhadlem s typickým žlábkovým vzorkem a dovaříme v silně osolené vodě.
  • Použijeme dostatečné množství vody, aby se noky neslepovaly, nebo je vaříme po dávkách.
  • Jakmile vystoupí na hladinu, vyjmeme je naběračkou z hrnce. Podáváme s libovolnou omáčkou.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • CZ_Laktosefrei.jpg
  • CZ_OhneMilch.jpg

Na první pohled

Čas přípravy
40-60 min
Doba vaření
2 min
Obtížnost
střední
Porce
2

Nutriční hodnoty

na 100 g
bílkoviny 3g
tuky 3g
sacharidy 30g
kalorie 153
kj 648
Produkty v tomto receptu