Bramborové Noky

Tags: Těstoviny Vegetariánská strava Světová kuchyně
55
212

Brambory, vajíčka a špetka muškátového oříšku… Na velkou slast stačí jen pár přísad. S rajčatovou omáčkou nebo gorgonzolou chutnají čerstvé bramborové noky bez lepku vždy výtečně.

Suroviny

200 g brambory
50 g Mehl Farine
1 žloutek
1 špetka sůl
pepř
trochu muškátový ořech

Příprava

  • Brambory uvaříme a ještě horké prolisujeme. Přidáme směs mouky (množství se liší podle toho, kolik tekutiny pojmou brambory), vejce a sůl a zpracujeme v hladké, jemné těsto.
  • Tvarujeme válečky, ze kterých odkrajujeme asi 2 cm dlouhé kousky. Noky lehce zmáčkneme vidličkou nebo struhadlem s typickým žlábkovým vzorkem a dovaříme v silně osolené vodě.
  • Použijeme dostatečné množství vody, aby se noky neslepovaly, nebo je vaříme po dávkách.
  • Jakmile vystoupí na hladinu, vyjmeme je naběračkou z hrnce. Podáváme s libovolnou omáčkou.
  • CZ_Glutenfrei.jpg
  • CZ_Weizenfrei.jpg
  • CZ_Laktosefrei.jpg
  • OhneZusatzVonMilch_CZ