star
star
star
star
star-off

Bramborové Noky

Name: Bramborové Noky
Prep time: 1 h
Cook time: 2 min
Cuisine: Italská,Středomořská
Ingredients: 200 g brambory; 50 g Mix It Farina; 1 žloutek; 1 špetka sůl; pepř; trochu muškátového ořechu

2 lidé

42-62 min

Brambory, vajíčka a špetka muškátového oříšku… Na velkou slast stačí jen pár přísad. S rajčatovou omáčkou nebo gorgonzolou chutnají čerstvé bramborové noky bez lepku vždy výtečně.

Vaření

Příprava

během 40-60 minut

Vaření

během 2 minut

Brambory uvaříme a ještě horké prolisujeme. Přidáme směs mouky (množství se liší podle toho, kolik tekutiny pojmou brambory), vejce a sůl a zpracujeme v hladké, jemné těsto.
Tvarujeme válečky, ze kterých odkrajujeme asi 2 cm dlouhé kousky. Noky lehce zmáčkneme vidličkou nebo struhadlem s typickým žlábkovým vzorkem a dovaříme v silně osolené vodě.
Použijeme dostatečné množství vody, aby se noky neslepovaly, nebo je vaříme po dávkách.
Jakmile vystoupí na hladinu, vyjmeme je naběračkou z hrnce. Podáváme s libovolnou omáčkou.

Složení

200

brambory

žloutek

špetka

sůl

pepř

trochu

muškátového ořechu